Streuselteig Grundrezept

Name: Streuselteig Grundrezept
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 20
Ingredients: 350 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Prise(n) Salz; 200 g kalte Butter

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Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung5 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 157 kcal
Kohlenhydrate 18.8 g
Fett 8.5 g
Eiweiß 1.6 g

ErnährWert

3 /10

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350 g Mehl
150 g Zucker
1 Prise(n) Salz
200 g kalte Butter

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Zubereitung

Zutaten
- 350 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 200 g kalte Butter
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Kalte Butter in kleine Flöckchen schneiden und mit den Fingern möglichst zügig in die Mehlmischung einarbeiten, so dass feste Streusel entstehen. Sollten die Streusel zu weich werden, den Teig für ca. 15 Minuten kalt stellen, dann erst weiter kneten.
Streusel auf dem Kuchenboden verteilen. Die Backzeit variiert je nach Kuchenfüllung. Die Streusel selber können bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) 15 - 20 Minuten knusprig gebacken werden.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	157 kcal	7 %
Kohlenhydrate	18.8 g	6 %
Fett	8.5 g	11 %
Eiweiß	1.6 g	3 %
Folat	1.5 µg
Calcium	2.8 mg
Magnesium	2.7 mg	1 %
Jod	7.6 μg	5 %

Tipp

Den Streuselteig kannst du nach Belieben mit Zimt, Kardamom oder anderen Gewürzen verfeinern und einen Teil des Mehls durch gemahlene Nüsse ersetzen. Damit die Streusel knusprig werden ist es wichtig, dass das Verhältnis der trockenen Zutaten zur Butter bestehen bleibt.

Food Stylistin & Ökotrophologin
Anne Lippert