Zutaten
| 250 g | Weizenmehl Type 405 |
| 125 g | Butter |
| 4 | Eier (M) |
| Salz | |
| 800 g | Kirschtomaten (rot und gelb gemischt) |
| 10 g | Basilikum |
| 5 g | Thymian |
| 1 Pck. | REWE Feine Welt Cremoso di Bufala (150 g) |
| 1 Glas | REWE Feine Welt Ajvar (195 g) |
| 200 g | Crème fraîche |
| Pfeffer |
Utensilien
Teigrolle,
Zubereitung
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 125 g Butter
- 1 Ei (M)
- Salz
Mehl, Butter, 1 Ei und 0,5 TL Salz zu einem glatten Teig kneten, falls nötig noch 1-2 EL kaltes Wasser zufügen. Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- 800 g Kirschtomaten (rot und gelb gemischt)
- 10 g Basilikum
- 5 g Thymian
- 1 Pck. REWE Feine Welt Cremoso di Bufala (150 g)
Inzwischen Tomaten waschen und halbieren. Basilikum und Thymian waschen, trocken schütteln und zwei Drittel hacken, den Rest beiseitestellen. Den Cremoso in Scheiben schneiden.
- Teigrolle
- REWE Feine Welt Ajvar
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Den Teig rund (ca. 28 cm) ausrollen. Mit etwas Ajvar bestreichen.
- REWE Feine Welt Ajvar
- 200 g Crème fraîche
- 3 Eier (M)
- Salz
- Pfeffer
Das restliche Ajvar mit Crème fraîche, den gehackten Kräutern sowie 3 Eiern vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse auf dem Teigboden verteilen, die Tomaten darauf verteilen. Die Teigränder etwas nach innen klappen. Die Galette im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit die Cremoso Scheiben auf der Galette verteilen. Mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion:
Energie
430 kcal
Kohlenhydrate
30,8 g
Fett
29,2 g
Eiweiß
12,6 g
