Low Carb Pizza-Auflauf

Name: Low Carb Pizza-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: etwas Fett für die Form; 1 Knoblauchzehe; 125 g Doppelrahm-Frischkäse; 4 grosse Eier; 125 g Schlagsahne; 100 g Parmesan, gerieben; 0.5 TL Oregano, getrocknet; 2 Kugel(n) Mozzarella; 100 g Emmentaler, gerieben; 100 g Kirschtomaten; 200 g Pizzatomaten; 70 g Salami, kleine Scheiben

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Gesamtzeit1 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 730 kcal
Eiweiß 41.1 g
Fett 59.6 g
Kohlenhydrate 8.8 g

ErnährWert

5 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- Fett für die Form
Backofen auf 175 °C vorheizen und eine Auflaufform (ca. 22 x 32 cm) fetten.
Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 125 g Doppelrahm-Frischkäse
- 4 grosse Eier
- 125 g Schlagsahne
- 100 g Parmesan, gerieben
- 0.5 TL Oregano, getrocknet
Knoblauch schälen und hacken. Frischkäse und Eier mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Sahne, Parmesan, Knoblauch und Oregano unterrühren.
Zutaten
- 2 Kugel(n) Mozzarella
- 100 g Emmentaler, gerieben
- 100 g Kirschtomaten
Mozzarella abtropfen lassen und zerzupfen. Die Hälfte des Mozzarellas sowie den Emmentaler auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Frischkäse-Ei-Masse darauf verteilen. Ca. 30 Minuten im heißen Ofen backen. Kirschtomaten halbieren.
Zutaten
- 200 g Pizzatomaten
- 70 g Salami, kleine Scheiben
Auflaufform herausnehmen, Ofengrill vorheizen. Pizzatomaten auf der gestockten Frischkäse-Ei-Masse verteilen. Salamischeiben und Tomaten darauf verteilen. Restlichen Mozzarella darauf verteilen. Unter dem heißen Ofengrill 2-3 Minuten gratinieren lassen, bis der Käse goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	730 kcal	33 %
Eiweiß	41.1 g	75 %
Fett	59.6 g	79 %
Kohlenhydrate	8.8 g	3 %
Vitamin D	2.7 µg	14 %
Folat	83.3 µg	21 %
Vitamin B12	3.9 μg	156 %
Calcium	985 mg	99 %

Tipp

Du kannst diesen Pizza-Auflauf ganz nach deinen Wünschen auch mit Gemüse belegen. Wähle dafür allerdings am besten Gemüsesorten, die nicht zu wässrig sind, damit der Boden nicht durchweicht.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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