Zutaten
| 250 g | Weizenmehl Type 405 |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 70 g | Zucker |
| 1 Pck. | Bourbon-Vanillezucker |
| 125 g | Eleplant Pflanzliche Butteralternative (Zimmertemperatur) |
| 50 g | Just egg Pflanzlicher Ei-Ersatz |
| 75 g | Rohrohrzucker |
| 1 TL | Zimt |
Utensilien
Rührgerät, Teigrolle, Backpapier,
Zubereitung
- Rührgerät
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 70 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 125 g Eleplant Pflanzliche Butteralternative (Zimmertemperatur)
- 50 g Just egg Pflanzlicher Ei-Ersatz
Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Zucker, Vanillezucker und veganen Butterersatz verrühren, Mehlmischung zugeben und verrühren. Zum Schluss den veganen Ei-Ersatz gut 1 Minuten unterrühren.
- Teigrolle
- 75 g Rohrohrzucker
- 1 TL Zimt
Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (35 x 30 cm) und leicht mit Wasser bestreichen. Rohrohrzucker mit Zimt vermengen, gleichmäßig auf den Teig streuen. Teig längs halbieren und die so entstandenen beiden Rechtecke von der langen Seite her eng aufrollen. Abgedeckt mindestens 1 Stunde kühl stellen.
- Backpapier
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Teigrollen in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10 Minuten backen.
