Zutaten
| 300 g | REWE Bio Himbeeren (TK) |
| 150 g | REWE Bio Hafercookies (Vollmilchschokolade) |
| 100 g | REWE Bio Süßrahmbutter |
| 500 g | REWE Bio Joghurt mild |
| 50 g | REWE Bio Rohrohrzucker |
| 1 Pck. | REWE Bio Bourbon-Vanillezucker |
| 3 Pck. | REWE Bio + vegan Geliermittel |
| 1 Becher | REWE Bio Schlagsahne (200 g) |
| 100 g | REWE Bio Himbeeren |
| 1 Stiel(e) | Minzblätter |
Utensilien
Springform 20 cm, Pürierstab, Handmixer,
Zubereitung
- Springform 20 cm
- 300 g REWE Bio Himbeeren (TK)
- 150 g REWE Bio Hafercookies (Vollmilchschokolade)
- 100 g REWE Bio Süßrahmbutter
Himbeeren in einem Sieb auftauen. 150 g Hafercookies fein zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Keksbröseln vermengen und auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (20 cm) verteilen. Gut andrücken und 1 Stunde kühl stellen.
- 500 g REWE Bio Joghurt mild
- 50 g REWE Bio Rohrohrzucker
- 1 Pck. REWE Bio Bourbon-Vanillezucker
- 3 Pck. REWE Bio + vegan Geliermittel
Joghurt mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Veganes Geliermittel nach Packungsanweisung in 100 ml Wasser glatt rühren. 1 Minute leicht köcheln, 3-4 EL Joghurt zugeben und dann den Joghurt nach und nach komplett unterrühren.
- Pürierstab
- Handmixer
- 1 Becher REWE Bio Schlagsahne (200 g)
150 g Himbeeren fein pürieren. Sahne steif schlagen und mit den Himbeeren unter die Creme heben. Creme auf dem Keksboden verteilen und den Kuchen mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- 100 g REWE Bio Himbeeren
- 1 Stiel(e) Minzblätter
Torte mit frischen Himbeeren und Minzblättern dekorieren.
Tipp zum Rezept
Die Torte kannst du gut am Vortag zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
