Name: Nudelnester mit Kräutergarnelen
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Garnelen; 0.5 Spitzkohl; 100 g Bandnudeln; 1 EL Sonnenblumenöl; 75 g Parmesan gerieben; 100 ml Gemüsebrühe; 150 g Crème fraîche; 1 TL Senf; 0.5 Bund Dill; 2 Zehe(n) Knoblauch; Salz; Pfeffer; 2 Zweig(e) Rosmarin; 4 Zweig(e) Zitronenthymian

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Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Utensilien

Auflaufform

Zutaten
- 250 g Garnelen
Die Garnelen auftauen und den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zutaten
- 0.5 Spitzkohl
- 100 g Bandnudeln
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 75 g Parmesan gerieben
Den Spitzkohl waschen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Ca. 2 Minuten vor Ende der Kochzeit die Spitzkohlstreifen mit ins kochende Wasser geben und mit den Nudeln zusammen abgießen. Abschrecken und in einer Schüssel mit Olivenöl und Parmesan vermengen.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 100 ml Gemüsebrühe
- 150 g Crème fraîche
- 1 TL Senf
- 0.5 Bund Dill
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Gemüsebrühe mit Crème fraîche, Senf und klein gehacktem Dill zu einer Soße verrühren. Nudeln und Spitzkohlstreifen zu Nestern formen und mit der Soße in eine Auflaufform geben. Die Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden und mit den Garnelen vermengen.
Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Nudelnester setzen.
Zutaten
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 4 Zweig(e) Zitronenthymian
Mit Rosmarin und Thymian bestreuen und im Backofen 10–15 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	808 kcal	37 %
Eiweiß	50.6 g	92 %
Fett	41.3 g	55 %
Kohlenhydrate	62.8 g	21 %
Ballaststoffe	10.4 g	35 %
Folat	255.8 µg	64 %
Vitamin C	190.8 mg	191 %
Calcium	855.4 mg	86 %