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Nudelnester mit Kräutergarnelen

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Nudelnester mit Kräutergarnelen

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung35 Minuten

SchwierigkeitMittel
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ErnährWert

7 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Auflaufform

Zubereitung

  • Zutaten
    • 250 g Garnelen

    Die Garnelen auftauen und den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  • Zutaten
    • 0.5 Spitzkohl
    • 100 g Bandnudeln
    • 1 EL Olivenöl
    • 75 g Parmesan gerieben

    Den Spitzkohl waschen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Ca. 2 Minuten vor Ende der Kochzeit die Spitzkohlstreifen mit ins kochende Wasser geben und mit den Nudeln zusammen abgießen. Abschrecken und in einer Schüssel mit Olivenöl und Parmesan vermengen.

  • Du brauchst
    • Auflaufform
    Zutaten
    • 100 ml Gemüsebrühe
    • 150 g Crème fraîche
    • 1 TL Senf
    • 0.5 Bund Dill
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • Salz
    • Pfeffer

    Gemüsebrühe mit Crème fraîche, Senf und klein gehacktem Dill zu einer Soße verrühren. Nudeln und Spitzkohlstreifen zu Nestern formen und mit der Soße in eine Auflaufform geben. Die Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden und mit den Garnelen vermengen.
    Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Nudelnester setzen.

  • Zutaten
    • 2 Zweig(e) Rosmarin
    • 4 Zweig(e) Zitronenthymian

    Mit Rosmarin und Thymian bestreuen und im Backofen 10–15 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie808 kcal37 %
Eiweiß50.6 g92 %
Fett41.3 g55 %
Kohlenhydrate62.8 g21 %
Ballaststoffe10.4 g35 %
Folat255.8 µg64 %
Vitamin C190.8 mg191 %
Calcium855.4 mg86 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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