Nudelnester mit Kräutergarnelen

Zubereitung

1. Zutaten

   250 g Garnelen

   Die Garnelen auftauen und den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. Zutaten

   0,50 Spitzkohl  • 100 g Bandnudeln  • 1 EL Olivenöl  • 75 g Parmesan

   Den Spitzkohl waschen und in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Ca. 2 Minuten vor Ende der Kochzeit die Spitzkohlstreifen mit ins kochende Wasser geben und mit den Nudeln zusammen abgießen. Abschrecken und in einer Schüssel mit Olivenöl und Parmesan vermengen.

3. Zutaten

   100 ml Gemüsebrühe  • 150 g Crème fraîche  • 1 TL Senf  • 0,50 Bund Dill  • 2 Zehe(n) Knoblauch  • Salz  • Pfeffer

   Gemüsebrühe mit Crème fraîche, Senf und klein gehacktem Dill zu einer Soße verrühren. Nudeln und Spitzkohlstreifen zu Nestern formen und mit der Soße in eine Auflaufform geben. Die Knoblauchzehen schälen, in Scheiben schneiden und mit den Garnelen vermengen.
   Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Nudelnester setzen.

4. Zutaten

   2 Zweig(e) Rosmarin  • 4 Zweig(e) Zitronenthymian

   Mit Rosmarin und Thymian bestreuen und im Backofen 10–15 Minuten backen. Anschließend auf 2 Teller verteilen und servieren.