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Nudeln mit Garnelen

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Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Zubereitung

    • 250 g Nudeln
    • 200 g Zucchini
    • 1 rote Chilischote
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 30 ml Olivenöl

    Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Währenddessen Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Chilischote und Knoblauch fein hacken. Zucchini, Chili und Knoblauch in Olivenöl anbraten.

    • 200 g Garnelen
    • 50 ml Weißwein

    Garnelen ergänzen und weitere 2 Minuten anbraten. Mit Wein ablöschen und auf die Hälfte reduzieren lassen. Die gekochte Pasta dazugeben und alles gut durchschwenken.

    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 Prise(n) Pfeffer
    • 1 Limette
    • 1 Bund Basilikum

    Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Basilikum abschmecken.

    • 100 g Parmigiano Reggiano, gehobelt

    Gehobelten Parmigiano Reggiano darüber geben und anrichten.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie920 kcal42 %
Eiweiß52.4 g95 %
Fett32.9 g44 %
Kohlenhydrate101.3 g34 %
Vitamin B122.7 μg108 %
Vitamin C36.7 mg37 %
Vitamin E7.1 mg59 %
Zink7.5 mg88 %

Tipp

Statt Garnelen kannst du auch die gleiche Menge Lachsfilet verwenden.

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