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Steckrüben-Wedges mit Schmand-Schnittlauch-Dip

Steckrüben-Wedges mit Schmand-Schnittlauch-Dip

Gesamt: 40 min
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Einfach

Steckrüben-Wedges mit Schmand-Schnittlauch-Dip

Zubereitung

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  1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Steckrübe schälen und in dicke Wedges schneiden. Die Wedges in eine Schüssel geben, das Öl, Meersalz und Chiliflocken nach Geschmack dazu geben und gut miteinander verrühren.

  2. Die Wedges auf dem Backpapier verteilen und 25 Minuten backen, bis sie knusprig sind (zwischendurch ab und zu wenden).

  3. In der Zwischenzeit den Schmand in ein Schälchen geben und mit der Milch glatt rühren. Den Schnittlauch mit einer Küchenschere in feine Röllchen schneiden und unter den Schmand rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Steckrüben-Wedges servieren.

Sophie
Sophie

Wer Kräuter liebt, kann natürlich nach Herzenslust zu dem Schnittlauch weitere Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzufügen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    149kcal7%
  • Eiweiß
    3g5%
  • Fett
    5g7%
  • Kohlenhydrate
    23g8%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    86.0μg11%
  • Vitamin C
    65.0mg65%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen
  • 1 kg Steckrübe
  • 8 EL Olivenöl
  • grobes Meersalz
  • Chiliflocken
  • 1 Becher Schmand
  • 2 EL Milch
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Salz
  • Pfeffer
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