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Nigerianischer Süßkartoffel-Eintopf mit Fisch
Gesamt: 35 min
Zubereitung: 5 min
Mittel
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Zubereitung
Süßkartoffel und Zwiebel schälen, in grobe Würfel schneiden und mit 1 l Wasser in einen Topf geben. Den Brühwürfel dazugeben und das Ganze 10 Minuten köcheln.
Makrele entgräten, in Würfel schneiden und mit Palmöl und Chiliflocken in den Topf geben. Weitere 20 Minuten kochen und mit Salz abschmecken.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Eintopf vom Herd nehmen und mit Petersilie garnieren.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß11g20%
- Fett25g33%
- Kohlenhydrate46g15%
Vitalstoffe*
- Vitamin C68,6mg69%
- Calcium74,8mg7%
- Magnesium51,8mg14%
- Eisen2,1mg15%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1 große Süßkartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 Brühwürfel
- 1 geräucherte Makrele
- 2 EL rotes Palmöl
- 0,50 TL Chiliflocken
- Salz
- 0,50 Bund Petersilie
