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Nigerianischer Süßkartoffel-Eintopf mit Fisch

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31 Bewertungen
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Portionen

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Zubereitung

    • 1 große Süßkartoffel
    • 1 Zwiebel
    • 1 Brühwürfel

    Süßkartoffel und Zwiebel schälen, in grobe Würfel schneiden und mit 1 l Wasser in einen Topf geben. Den Brühwürfel dazugeben und das Ganze ca. 10 Minuten köcheln.

    • 1 geräucherte Makrele
    • 2 EL Kokosöl
    • 0.5 TL Chiliflocken
    • Salz

    Makrele entgräten, in Würfel schneiden und mit Kokosöl und Chiliflocken in den Topf geben. Weitere ca. 20 Minuten kochen und mit Salz abschmecken.

    • 0.5 Bund Petersilie

    Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Eintopf vom Herd nehmen und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie702 kcal32 %
Eiweiß29.6 g54 %
Fett52.8 g70 %
Kohlenhydrate30 g10 %
Vitamin A1470 μg184 %
Vitamin B129.8 μg392 %
Vitamin C43.8 mg44 %
Kalium863.9 mg43 %

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