Nigerianischer Süßkartoffel-Eintopf mit Fisch

Name: Nigerianischer Süßkartoffel-Eintopf mit Fisch
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 große Süßkartoffel; 1 Zwiebel; 1 Brühwürfel; 1 geräucherte Makrele; 2 EL Kokosöl; 0.5 TL Chiliflocken; Salz; 0.5 Bund Petersilie

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Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung5 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 438 kcal
Eiweiß 11.1 g
Fett 24.6 g
Kohlenhydrate 45.7 g

ErnährWert

6 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Süßkartoffel und Zwiebel schälen, in grobe Würfel schneiden und mit 1 l Wasser in einen Topf geben. Den Brühwürfel dazugeben und das Ganze ca. 10 Minuten köcheln.
Makrele entgräten, in Würfel schneiden und mit Kokosöl und Chiliflocken in den Topf geben. Weitere ca. 20 Minuten kochen und mit Salz abschmecken.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Eintopf vom Herd nehmen und mit Petersilie garnieren.