Nigerianischer Süßkartoffel-Eintopf mit Fisch

Name: Nigerianischer Süßkartoffel-Eintopf mit Fisch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 große Süßkartoffel; 1 Zwiebel; 1 Brühwürfel; 1 geräucherte Makrele; 2 EL Kokosöl; 0.5 TL Chiliflocken; Salz; 0.5 Bund Petersilie

31 Bewertungen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 702 kcal
Eiweiß 29.6 g
Fett 52.8 g
Kohlenhydrate 30 g

ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 1 grosse Süßkartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 Brühwürfel
Süßkartoffel und Zwiebel schälen, in grobe Würfel schneiden und mit 1 l Wasser in einen Topf geben. Den Brühwürfel dazugeben und das Ganze ca. 10 Minuten köcheln.
Zutaten
- 1 geräucherte Makrele
- 2 EL Kokosöl
- 0.5 TL Chiliflocken
- Salz
Makrele entgräten, in Würfel schneiden und mit Kokosöl und Chiliflocken in den Topf geben. Weitere ca. 20 Minuten kochen und mit Salz abschmecken.
Zutaten
- 0.5 Bund Petersilie
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Eintopf vom Herd nehmen und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	702 kcal	32 %
Eiweiß	29.6 g	54 %
Fett	52.8 g	70 %
Kohlenhydrate	30 g	10 %
Vitamin A	1470 μg	184 %
Vitamin B12	9.8 μg	392 %
Vitamin C	43.8 mg	44 %
Kalium	863.9 mg	43 %

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