Name: Afrikanischer Hackfleischtopf mit Banane
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: International, Afrika
Ingredients: 250.0 g Reis; Salz; 2.0 Zwiebeln; 1.0 rote Paprika; 1.0 Chilischote; 1.0 Knoblauchzehe; 1.0 Kochbanane; 2.5 EL Öl; 400.0 g Rinderhackfleisch; 70.0 g Tomatenmark; 100.0 ml Gemüsebrühe; Pfeffer

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

250 g Reis
Salz
2 Zwiebeln
1 rote Paprika
1 Chilischote
1 Knoblauchzehe
1 Kochbanane
2.5 EL Öl
Aktion
400 g Rinderhackfleisch
70 g Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe
Aktion
Pfeffer

Nährwerte pro Portionen:

Energie

567 kcal

Kohlenhydrate

67.3 g

Fett

21.7 g

Eiweiß

26.8 g

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Zubereitung

250 g Reis
Salz
2 Zwiebeln
1 rote Paprika
1 Chilischote
1 Knoblauchzehe
1 Kochbanane

Reis in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung kochen und abgießen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika und Chilischote waschen, entkernen und in Würfel bzw. feine Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden.

2.5 EL Öl
400 g Rinderhackfleisch

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen. Hackfleisch zugeben und kurz anbraten. Knoblauch und Chili hinzugeben und kurz mit anbraten. Banane und Paprika untermischen.

70 g Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz

Tomatenmark zufügen und mit Gemüsebrühe angießen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Reis servieren.

Afrikanischer Hackfleischtopf mit Banane

Tipp zum Rezept

Kochbananen gehören in tropischen Ländern zu den Grundnahrungsmitteln. Bekommst du keine Kochbanane, kannst du auch eine sehr reife normale Banane verwenden.