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Afrikanischer Hackfleischtopf mit Banane
Gesamt: 30 min
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Zubereitung
Reis in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung kochen und abgießen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika und Chilischote waschen, entkernen und in Würfel bzw. feine Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen. Hackfleisch zugeben und kurz anbraten. Knoblauch und Chili hinzugeben und kurz mit anbraten. Banane und Paprika untermischen.
Tomatenmark zufügen und mit Gemüsebrühe angießen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Reis servieren.
Kochbananen gehören in tropischen Ländern zu den Grundnahrungsmitteln. Bekommen Sie keine Kochbanane, können sie auch eine sehr reife normale Banane verwenden.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß27g48%
- Fett24g32%
- Kohlenhydrate56g19%
Vitalstoffe*
- Vitamin A141,0μg18%
- Vitamin C48,9mg49%
- Calcium342,0mg34%
- Magnesium58,4mg16%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 250 g Reis
- Salz
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 1 Chilischote
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Kochbanane
- 2,50 EL Öl
- 400 g Rinderhack
- 70 g Tomatenmark
- 100 ml Gemüsebrühe
- Pfeffer
