Afrikanischer Hackfleischtopf mit Banane

Afrikanischer Hackfleischtopf mit Banane

30min Gesamtzeit
Einfach
137

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Zubereitung

  • 250 g Reis
  • Salz
  • 2 Zwiebeln
  • 1 rote Paprika
  • 1 Chilischote
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Kochbanane

Reis in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung kochen und abgießen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika und Chilischote waschen, entkernen und in Würfel bzw. feine Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden.

  • 2,5 EL Öl
  • 400 g Rinderhackfleisch

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen. Hackfleisch zugeben und kurz anbraten. Knoblauch und Chili hinzugeben und kurz mit anbraten. Banane und Paprika untermischen.

  • 70 g Tomatenmark
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • Pfeffer
  • Salz

Tomatenmark zufügen und mit Gemüsebrühe angießen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Reis servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

567 kcal

Kohlenhydrate

67,3 g

Fett

21,7 g

Eiweiß

26,8 g

Afrikanischer Hackfleischtopf mit Banane

Tipp zum Rezept

Kochbananen gehören in tropischen Ländern zu den Grundnahrungsmitteln. Bekommst du keine Kochbanane, kannst du auch eine sehr reife normale Banane verwenden.

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