Afrikanischer Hackfleischtopf mit Banane

Name: Afrikanischer Hackfleischtopf mit Banane
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g Reis; Salz; 2 Zwiebeln; 1 rote Paprika; 1 Chilischote; 1 Knoblauchzehe; 1 Kochbanane; 3 EL Öl; 400 g Rinderhack; 70 g Tomatenmark; 100 ml Gemüsebrühe; Pfeffer

Gesamt: 30 min

Mittel

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Afrikanischer Hackfleischtopf mit Banane

Zubereitung

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Reis in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung kochen und abgießen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika und Chilischote waschen, entkernen und in Würfel bzw. feine Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin anschwitzen. Hackfleisch zugeben und kurz anbraten. Knoblauch und Chili hinzugeben und kurz mit anbraten. Banane und Paprika untermischen.
Tomatenmark zufügen und mit Gemüsebrühe angießen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit Reis servieren.

Dörthe Meyer, Food-Redakteurin

Kochbananen gehören in tropischen Ländern zu den Grundnahrungsmitteln. Bekommen Sie keine Kochbanane, können sie auch eine sehr reife normale Banane verwenden.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
541kcal
Eiweiß
27g
Fett
24g
Kohlenhydrate
56g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin A
141,0μg
Vitamin C
48,9mg
Calcium
342,0mg
Magnesium
58,4mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.