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Neue Kartoffeln mit Bärlauchdip und Schinken

Neue Kartoffeln mit Bärlauchdip und Schinken

Gesamt: 20 min
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Einfach

Neue Kartoffeln mit Bärlauchdip und Schinken

Zubereitung

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  1. Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 25 Minuten kochen. Radieschen waschen, putzen und in Streifen schneiden. Bärlauch waschen, trocken schütteln und die Blättchen klein hacken.

  2. Kartoffeln abgießen. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Jeweils 1 TL Radieschen und Bärlauch beiseitelegen. Quark, Schmand, übrige Radieschen und Bärlauch vermengen. Dip mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken.

  3. Dip in 4 Schälchen füllen und mit Radieschen und Bärlauch garnieren. Kartoffeln und Schinken auf Tellern anrichten. Dip dazu servieren.

Sophie
Sophie

Kartoffeln und Quark sind das perfekte Paar: Sie machen mit einem ausgewogenen Mix aus Eiweiß und Ballaststoffen auf leichte Art lange satt.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    520kcal 24%
  • Kohlenhydrate
    51g 17%
  • Eiweiß
    32g 58%
  • Fett
    19g 25%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin C
    46.8mg 58%
  • Vitamin B12
    1.19μg 48%
  • Folat
    120.7µg 30%
  • Magnesium
    97.6mg 26%
  • Eisen
    3.49mg 25%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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