Name: Neue Kartoffeln mit Bärlauchdip und Schinken
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1.2 kg kleine neue Kartoffeln; 0.5 Bund Radieschen; 40 g Bärlauch; 1 EL ja! Butter mild gesäuert; 500 g ja! Magerquark; 200 g ja! Schmand; ja! Jodsalz; Pfeffer; ja! Zucker; Zitronensaft; 8 Scheibe(n) Schwarzwälder Schinken (à 15 g)

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Neue Kartoffeln mit Bärlauchdip und Schinken

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Zutaten
- 1.2 kg kleine neue Kartoffeln
- 0.5 Bund Radieschen
- 40 g Bärlauch
Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 25 Minuten kochen. Radieschen waschen, putzen und in Streifen schneiden. Bärlauch waschen, trocken schütteln und die Blättchen klein hacken.
Zutaten
- 1 EL ja! Butter mild gesäuert
- 500 g ja! Magerquark
- 200 g ja! Schmand
- ja! Jodsalz
- Pfeffer
- ja! Zucker
- Zitronensaft
Kartoffeln abgießen. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Jeweils 1 TL Radieschen und Bärlauch beiseitelegen. Quark, Schmand, übrige Radieschen und Bärlauch vermengen. Dip mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken.
Zutaten
- 8 Scheibe(n) Schwarzwälder Schinken (à 15 g)
Dip in 4 Schälchen füllen und mit übrigen Radieschen und Bärlauch garnieren. Kartoffeln und Schinken auf Tellern anrichten. Dip dazu servieren.