Zutaten
| 1,2 kg | kleine neue Kartoffeln |
| 0,5 Bd. | Radieschen |
| 40 g | Bärlauch |
| 1 EL | ja! Butter mild gesäuert |
| 500 g | ja! Magerquark |
| 200 g | ja! Schmand |
| ja! Jodsalz | |
| Pfeffer | |
| ja! Zucker | |
| Zitronensaft | |
| 8 Scheibe(n) | Schwarzwälder Schinken (à 15 g) |
Zubereitung
- 1,2 kg kleine neue Kartoffeln
- 0,5 Bd. Radieschen
- 40 g Bärlauch
Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 25 Minuten kochen. Radieschen waschen, putzen und in Streifen schneiden. Bärlauch waschen, trocken schütteln und die Blättchen klein hacken.
- 1 EL ja! Butter mild gesäuert
- 500 g ja! Magerquark
- 200 g ja! Schmand
- ja! Jodsalz
- Pfeffer
- ja! Zucker
- Zitronensaft
Kartoffeln abgießen. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Jeweils 1 TL Radieschen und Bärlauch beiseitelegen. Quark, Schmand, übrige Radieschen und Bärlauch vermengen. Dip mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken.
- 8 Scheibe(n) Schwarzwälder Schinken (à 15 g)
Dip in 4 Schälchen füllen und mit übrigen Radieschen und Bärlauch garnieren. Kartoffeln und Schinken auf Tellern anrichten. Dip dazu servieren.
Tipp zum Rezept
Kartoffeln und Quark sind das perfekte Paar: Sie machen mit einem ausgewogenen Mix aus Eiweiß und Ballaststoffen auf leichte Art lange satt.
