Rezepte 
Ernährung 
Wissen mit Nährwert 
Suche 
Ernährungspläne 
Zutaten
- 1.2 kgkleine neue Kartoffeln
- 0.5 Bd.Radieschen
- 40 gBärlauch
- 1 ELja! Butter mild gesäuert
- 500 gja! Magerquark
- 200 gja! Schmand
- 0ja! Jodsalz
- 0Pfeffer
- 0ja! Zucker
- 0Zitronensaft
- 8 Scheibe(n)Schwarzwälder Schinken (à 15 g)
Zubereitung
- 1.2 kg kleine neue Kartoffeln
- 0.5 Bd. Radieschen
- 40 g Bärlauch
Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 25 Minuten kochen. Radieschen waschen, putzen und in Streifen schneiden. Bärlauch waschen, trocken schütteln und die Blättchen klein hacken.
- 1 EL ja! Butter mild gesäuert
- 500 g ja! Magerquark
- 200 g ja! Schmand
- ja! Jodsalz
- Pfeffer
- ja! Zucker
- Zitronensaft
Kartoffeln abgießen. Butter in einer Pfanne schmelzen und die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Jeweils 1 TL Radieschen und Bärlauch beiseitelegen. Quark, Schmand, übrige Radieschen und Bärlauch vermengen. Dip mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken.
- 8 Scheibe(n) Schwarzwälder Schinken (à 15 g)
Dip in 4 Schälchen füllen und mit übrigen Radieschen und Bärlauch garnieren. Kartoffeln und Schinken auf Tellern anrichten. Dip dazu servieren.
Tipp zum Rezept
Kartoffeln und Quark sind das perfekte Paar: Sie machen mit einem ausgewogenen Mix aus Eiweiß und Ballaststoffen auf leichte Art lange satt.
