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Nasi Goreng

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56 Bewertungen
Gesamtzeit45 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Wok

Zubereitung

    • 250 g Reis (Basmati)
    • 1 EL Sonnenblumenöl
    • 500 g Hähnchenbrustfilet
    • Salz
    • Curry

    Reis kochen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrustfilets darin von allen Seiten scharf anbraten, mit Salz und Curry würzen und beiseitestellen.

    • 1 Zwiebel
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 Chilischote
    • 2 Möhren
    • 200 g Shiitake
    • 1 rote Paprikaschote
    • 3 Eier

    Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Chili putzen und Ringe schneiden. Möhren, Pilze und Paprika in feine Streifen schneiden. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Eier in einer Schüssel verkleppern.

    • Wok
    • 1 EL Sonnenblumenöl

    In einer großen Pfanne oder Wok 1 EL Öl erhitzen. Das Gemüse anbraten und würzen.

    • 5 EL Sojasauce
    • Curry
    • 1 TL Ingwer, gemahlen
    • 1 TL Kurkuma
    • 1 TL Sambal Oelek

    Das Gemüse an den Pfannenrand schieben. Nun die Eier in die Pfannenmitte geben und unter Rühren stocken lassen. Eierstückchen unter das Gemüse ziehen und den Reis in die Pfanne geben. Mit Sojasauce, Curry, Ingwer, Kurkuma und Sambal Oelek abschmecken.

    • 1 Bund Koriander
    • 2 Lauchzwiebeln

    Zum Schluss das Fleisch unterheben. Koriander und Lauchzwiebeln waschen, klein schneiden und zum Nasi Goreng servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie542 kcal25 %
Eiweiß43.9 g80 %
Fett11.4 g15 %
Kohlenhydrate68.7 g23 %
Vitamin A830 μg104 %
Vitamin C61.6 mg62 %
Eisen4.3 mg31 %
Zink3 mg35 %

Tipp

Nasi Goreng ist ein typisches Resteessen. Du kannst auch anderes Gemüse oder übrig gebliebene Fleischreste verwenden. Eben alles was der Kühlschrank so hergibt.

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