Nasi Goreng

Name: Nasi Goreng
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Reis (Basmati); 2 EL Sonnenblumenöl zum Braten; 500 g Hähnchenbrustfilet; Salz; Curry; 1 Zwiebel; 2 Zehe(n) Knoblauch; 1 Chilischote; 2 Möhren; 200 g Shiitake; 1 rote Paprikaschote; 3 Eier; 5 EL Sojasauce; 1 TL Ingwer, gemahlen; 1 TL Kurkuma; 1 TL Sambal Oelek; 1 Bund Koriander; 2 Lauchzwiebeln

56 Bewertungen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 542 kcal
Eiweiß 43.9 g
Fett 11.4 g
Kohlenhydrate 68.7 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 250 g Reis (Basmati)
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- Salz
- Curry
Reis kochen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenbrustfilets darin von allen Seiten scharf anbraten, mit Salz und Curry würzen und beiseitestellen.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Chilischote
- 2 Möhren
- 200 g Shiitake
- 1 rote Paprikaschote
- 3 Eier
Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln. Chili putzen und Ringe schneiden. Möhren, Pilze und Paprika in feine Streifen schneiden. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Eier in einer Schüssel verkleppern.
Du brauchst
- Wok
Zutaten
- 1 EL Sonnenblumenöl
In einer großen Pfanne oder Wok 1 EL Öl erhitzen. Das Gemüse anbraten und würzen.
Zutaten
- 5 EL Sojasauce
- Curry
- 1 TL Ingwer, gemahlen
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Sambal Oelek
Das Gemüse an den Pfannenrand schieben. Nun die Eier in die Pfannenmitte geben und unter Rühren stocken lassen. Eierstückchen unter das Gemüse ziehen und den Reis in die Pfanne geben. Mit Sojasauce, Curry, Ingwer, Kurkuma und Sambal Oelek abschmecken.
Zutaten
- 1 Bund Koriander
- 2 Lauchzwiebeln
Zum Schluss das Fleisch unterheben. Koriander und Lauchzwiebeln waschen, klein schneiden und zum Nasi Goreng servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	542 kcal	25 %
Eiweiß	43.9 g	80 %
Fett	11.4 g	15 %
Kohlenhydrate	68.7 g	23 %
Vitamin A	830 μg	104 %
Vitamin C	61.6 mg	62 %
Eisen	4.3 mg	31 %
Zink	3 mg	35 %

Tipp

Nasi Goreng ist ein typisches Resteessen. Du kannst auch anderes Gemüse oder übrig gebliebene Fleischreste verwenden. Eben alles was der Kühlschrank so hergibt.

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