502kcal23%
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Mediterraner Nudelsalat mit Rucola
Gesamt: 30 min
Einfach
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Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung kochen und danach kalt abschrecken.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Rucola waschen. Cherry Rispentomaten waschen und halbieren. Mozzerellakugeln halbieren.
Abgekühlte Nudeln mit Pesto in einer Schüssel vermengen und übrige Zutaten unterheben. Mit Aceto Balsamico abschmecken.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß20g36%
- Fett20g27%
- Kohlenhydrate63g21%
Vitalstoffe*
- Ballaststoffe5,8g19%
- Vitamin E3,2mg27%
- Niacin6,2mg48%
- Calcium197,0mg20%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 300 g Hörnchennudeln
- 50 g Pinienkerne
- 50 g Rucola
- 200 g Cherry Rispentomaten
- 125 g Mini Mozzarella
- 3 EL rotes Pesto
- 2 EL Aceto Balsamico
