Zimtsterne

Name: Zimtsterne
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Yield: 45
Ingredients: 300 g Puderzucker; 3 Eier; 1 Prise(n) Salz; 150 g Mandeln (gemahlen); 150 g Haselnüsse (gemahlen); 1 Paeckchen Bourbon-Vanillezucker; 3 TL Zimt

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Gesamtzeit1:15 Stunde

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Kohlenhydrate 8.2 g
Fett 4.3 g
Eiweiß 1.8 g

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300 g Puderzucker
3 Eier
1 Prise(n) Salz
150 g Mandeln (gemahlen)
150 g Haselnüsse (gemahlen)
1 Paeckchen Bourbon-Vanillezucker
3 TL Zimt

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Handmixer
Sieb
Teigrolle
Plätzchenausstecher Stern

Zubereitung

Video-Anleitung

Du brauchst
- Handmixer
- Sieb
Zutaten
- 250 g Puderzucker
- 3 Eier
- 1 Prise(n) Salz
Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig 250 g Puderzucker in eine Schüssel sieben. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Puderzucker langsam einrieseln lassen.
Zutaten
- 150 g Mandeln (gemahlen)
- 150 g Haselnüsse (gemahlen)
- 1 Paeckchen Bourbon-Vanillezucker
- 3 TL Zimt
8 EL der Eischnee-Masse abnehmen und beiseite stellen. Gemahlene Mandeln, Haselnüsse, Vanillezucker und Zimt vorsichtig, aber zügig, unter den Rest der Eischnee-Masse ziehen. Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.
Du brauchst
- Teigrolle
- Plätzchenausstecher Stern
Zutaten
- 50 g Puderzucker
Arbeitsfläche mit Puderzucker bestreuen und den Teig 0,5 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Sterne mit dem restlichen Eischnee bestreichen und für 15 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie (pro Stück)	77 kcal	4 %
Kohlenhydrate	8.2 g	3 %
Fett	4.3 g	6 %
Eiweiß	1.8 g	3 %

Tipp

Wer mag, kann die Haselnüsse auch durch gemahlene Mandeln oder Walnüsse ersetzen.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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