Mayan Poc Chuc

Mayan Poc Chuc

5h 45min Gesamtzeit
Mittel
45min Zubereitung
2

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Zubereitung

  • 1,5 kg Schweinerücken
  • 8 Zehe(n) Knoblauch
  • 200 ml Olivenöl
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 0,5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 200 ml Orangensaft
  • 100 ml Zitronensaft

Schweinerücken in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Mit Olivenöl, 1TL Salz, 0,5 TL Pfeffer, 0,5 TL Kreuzkümmel, 200 ml Orangensaft und 100 ml Zitronensaft vermischen. Fleisch darin für mindestens 1 Stunde marinieren.

  • 1 kg rote Zwiebeln
  • 3 EL Rapsöl
  • 250 ml Orangensaft
  • schwarzer Pfeffer
  • Salz
  • 0,5 TL Oregano
  • 2 Prise(n) gemahlene Nelke

1 kg rote Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. 3 EL Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. 250 ml Orangensaft, Pfeffer, Salz, 0,5 TL Oregano und Nelken zugeben, alles gut durchrühren und abkühlen lassen. Einige Stunden ziehen lassen.

  • 200 g rote Zwiebeln
  • 2 Chilischoten
  • 4 Flaschentomaten
  • 60 g Koriander
  • 100 ml Orangensaft
  • Salz
  • 0,5 TL Oregano

Für den Dip 200 g rote Zwiebeln schälen und fein würfeln. Chili und Tomaten waschen und ebenfalls würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit 100 ml Orangensaft, Salz und 0,5 TL Oregano vermischen.

  • 4 Avocados
  • 20 ml Zitronensaft

Avocados schälen, den Kern entfernen, in Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

  • Grill

Grill vorheizen. Fleisch aus der Marinade nehmen und bei direkter Hitze grillen. Fleisch in Streifen schneiden und mit den Zwiebeln, Avocadostreifen und dem Dip servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

633 kcal

Kohlenhydrate

26,2 g

Fett

40,4 g

Eiweiß

45,2 g

Mayan Poc Chuc

Tipp zum Rezept

Unser deftiges Poc Chuc ist genau das Richtige für alle Tomb Raider Fans.

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