Name: Zombie Bowl
Prep time: 40 min
Cook time: 100 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 kg Spareribs; 200.0 ml Barbecuesoße; 150.0 g Reis; 1.0 rote Zwiebel; 2.0 EL Rapsöl; 500.0 g Hackfleisch; 1.0 TL geräuchertes Paprikapulver; 1.0 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1.0 TL Oregano; Salz; 1.0 Dose(n) Kidneybohnen (255 g); 3.0 Tomaten; 2.0 rote Paprika; Limette

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 kg Spareribs
200 ml Barbecuesoße
150 g Reis
1 rote Zwiebel
2 EL Rapsöl
500 g Hackfleisch
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Oregano
Salz
1 Dose(n) Kidneybohnen (255 g)
3 Tomaten
2 rote Paprika
Limette

Nährwerte pro Portionen:

Energie

1020 kcal

Kohlenhydrate

77.5 g

Fett

55.4 g

Eiweiß

58.6 g

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Zubereitung

1 kg Spareribs
100 ml Barbecuesoße

Rippchen in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen und die Rippchen für ca. 1,5 Stunden köcheln lassen. Aus dem Topf nehmen, mit 100 ml Barbecuesoße bestreichen und auf ein Backblech legen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

150 g Reis

Reis nach Packungsanweisung kochen. Die Rippchen im Ofen ca. 20 Minuten backen.

1 rote Zwiebel
2 EL Rapsöl
500 g Hackfleisch
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Oregano
Salz

Währenddessen rote Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Rapsöl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln mit dem Hackfleisch bröselig braten. Mit geräucherter Paprika, Kreuzkümmel, Oregano und Salz würzen. Gekochten Reis dazugeben und alles gut miteinander vermengen.

1 Dose(n) Kidneybohnen (255 g)
100 ml Barbecuesoße

Kidneybohnen abgießen und mit der restlichen Barbecuesoße vermengen.

3 Tomaten
2 rote Paprika

Tomaten waschen und würfeln. Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und grob hacken.

Limette

Reis-Hack Mischung auf 4 Schalen verteilen. Die Bohnen in eine Ecke geben, dann die Tomaten und zuletzt die Paprika. Limette auspressen und alles mit Limettensaft beträufeln. Zuletzt jeweils 1-2 Rippchenstücke oben in die Bowl stecken.