Bunter Brotsalat mit Putenstreifen

Name: Bunter Brotsalat mit Putenstreifen
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Baguette (ggf. glutenfrei); 300 g Putenschnitzel; 100 g gemischter Salat; 3 Tomaten; 1 rote Zwiebel; 6 EL Rotweinessig; 12 EL Olivenöl; 4 TL Honig; Pfeffer; Salz

59 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 891 kcal
Eiweiß 49.2 g
Fett 43.8 g
Kohlenhydrate 76.8 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 200 g Baguette (ggf. glutenfrei)
- 300 g Putenschnitzel
- 100 g gemischter Salat
- 3 Tomaten
- 1 rote Zwiebel
Baguette in Scheiben schneiden und würfeln. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Salat waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Zutaten
- 6 EL Rotweinessig
- 6 EL Olivenöl
- 4 TL Honig
- Pfeffer
- Salz
- 4 EL Olivenöl
Für das Dressing Rotweinessig, 6 EL Olivenöl und Honig verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. 4 EL Olivenöl in einer Pfanner erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun rösten.
Zutaten
- 2 EL Olivenöl
Putenstreifen mit Pfeffer und Salz würzen und im restlichen Olivenöl in der Pfanne goldbraun braten. Tomaten mit Brotwürfeln, Salat, Zwiebel und Dressing in einer Schüssel vermischen. Mit den Putenstreifen servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	891 kcal	41 %
Eiweiß	49.2 g	89 %
Fett	43.8 g	58 %
Kohlenhydrate	76.8 g	26 %
Vitamin A	490 μg	61 %
Vitamin E	8.5 mg	71 %
Vitamin B6	1 mg	67 %
Eisen	4.2 mg	30 %

Tipp

Für Brotsalat eignet sich etwas älteres Brot sehr gut. Somit ist der Salat ein optimales Rezept zur Resteverwertung.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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