Baguette in Scheiben schneiden und würfeln. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Salat waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
Für das Dressing Rotweinessig, 6 EL Olivenöl und Honig verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. 4 EL Olivenöl in einer Pfanner erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun rösten.
Putenstreifen mit Pfeffer und Salz würzen und im restlichen Olivenöl in der Pfanne goldbraun braten. Tomaten mit Brotwürfeln, Salat, Zwiebel und Dressing in einer Schüssel vermischen. Mit den Putenstreifen servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
741 kcal
34 %
Eiweiß
39.5 g
72 %
Fett
39.4 g
53 %
Kohlenhydrate
53.6 g
18 %
Vitamin C
21.9 mg
22 %
Vitamin E
5.14 mg
43 %
Natrium
799 mg
145 %
Kalium
810 mg
41 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Für Brotsalat eignet sich sehr gut etwas älteres Brot. Somit ist der Salat sehr gut zur Resteverwertung von altem Brot geeignet.
