Erdnusssauce

Erdnusssauce

15min Gesamtzeit
Einfach
5min Zubereitung
31

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Zubereitung

  • 2 EL Sesamöl
  • 2 EL Currypaste (aus dem Glas)
  • 400 ml ungesüßte Kokosmilch

In einem kleinen Topf das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Currypaste darin kurz anbraten. Die Kokosmilch dazugießen, unterrühren und 2 Minuten köcheln lassen.

  • 150 g Erdnussmus
  • 2 EL Apfel- oder Reisessig
  • 2 EL Ahorn-, Dattel- oder Reissirup
  • 1 EL Limettensaft
  • Salz
  • 1 EL frisch gehackter Koriander

Das Erdnussmus einrühren, dann Essig, Sirup und Limettensaft dazugeben. Weitere 5–10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und evtl. Limettensaft abschmecken und mit Koriander bestreuen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

513 kcal

Kohlenhydrate

20,5 g

Fett

44,7 g

Eiweiß

12,8 g

Erdnusssauce

Tipp zum Rezept

Je nachdem, welchen Schärfegrad die Erdnusssauce haben soll, kann milde oder feurige Currypaste verwendet werden. Auch mit crunchy Erdnussmus schmeckt die Sauce lecker.

Jana Maiworm Bild
Ökotrophologin

Gut zu wissen

Was passt zu Erdnusssauce?

Erdnusssauce dient als Basis für verschiedene Currys, kann zur Verfeinerung von Nudel- und Wokgerichten sowie Bowls und Salatdressings verwendet werden und schmeckt auch als Dip oder Saté-Sauce wunderbar.

Welches Gemüse passt zu Erdnusssauce?

Wie lange kann sich selbstgemachte Erdnusssauce halten?

Wie lange kann sich selbstgemachte Erdnusssauce flüssig halten?

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