Gegrillte Weißkohlspalten mit Fetacreme (Low carb)

Name: Gegrillte Weißkohlspalten mit Fetacreme (Low carb)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Weißkohl; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 EL flüssiger Honig; 2 Knoblauchzehen; 400 g Feta; 250 g Speisequark; 1 EL TK-Kräuter-Mix 6-Kräuter

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Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 514 kcal
Eiweiß 27.2 g
Fett 35.3 g
Kohlenhydrate 25.2 g

ErnährWert

5 /10

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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
Zutaten
- 1 Weißkohl
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL flüssiger Honig
Die äußeren Blätter vom Weißkohl entfernen. Kohl dann vierteln und Strunk aus den Vierteln herausschneiden. Viertel in jeweils 3-4 Spalten schneiden. Ein Backblech mit 2 EL Öl ausstreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Kohlspalten auf das Blech legen und mit dem übrigen Öl sowie dem Honig beträufeln. Kohlspalten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit die Kohlspalten einmal vorsichtig wenden.
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Feta
- 250 g Speisequark
- 1 EL TK-Kräuter-Mix 6-Kräuter
- Salz
- Pfeffer
Knoblauch schälen und fein hacken. Feta grob mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Quark verrühren. Knoblauch und Kräuter unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Spalten aus dem Ofen nehmen und mit der Fetacreme servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	514 kcal	23 %
Eiweiß	27.2 g	49 %
Fett	35.3 g	47 %
Kohlenhydrate	25.2 g	8 %
Vitamin A	360 μg	45 %
Vitamin K	315.6 μg	486 %
Vitamin C	131.9 mg	132 %
Calcium	420.6 mg	42 %

Tipp

Dieses Rezept klappt natürlich auch mit Rotkohl wunderbar.
Wer mag, kann für eine vegane Version auch Quarkersatz auf Sojabasis verwenden und veganen Feta. Der Honig wird durch Agavendicksaft ersetzt.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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