Klassische Lebkuchenherzen

Klassische Lebkuchenherzen

2h 50min Gesamtzeit
Mittel
1h 30min Zubereitung
12

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • 100 g Zucker
  • 160 g Waldhonig
  • 120 g REWE Bio Süßrahmbutter

100 ml Wasser, Zucker und Honig in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sich der Zucker komplett gelöst hat. Topf vom Herd ziehen und die Butter einrühren.

  • Handmixer
  • 500 g Weizenmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 3 TL Lebkuchengewürz
  • 2,5 TL Backkakao

Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Kakao zusammen mit der Butter-Zucker-Mischung zu einem Teig verkneten und ca. 1 Stunde kalt stellen.            

  • Teigrolle
  • Plätzchenausstecher Herz
  • Mehl für die Arbeitsfläche

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5-1 cm dick ausrollen und Herzen ausstechen. Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, kleine Löcher ausstechen. Herzen ca. 15 Minuten einfrieren, damit sie besser in Form bleiben. Für ca. 15-20 Minuten bei 170 °C Umluft backen. Komplett auskühlen lassen. 

  • Handmixer
  • Spritzbeutel
  • Spritztülle(n)
  • 1 Ei (Zimmertemperatur)
  • 175 g Puderzucker

Ei trennen. Eiweiß mit dem Handrührgerät steif schlagen, Puderzucker unterrühren, sodass ein fester Guss entsteht. Guss mit einem Spritzbeutel auf die Lebkuchenherzen auftragen und über Nacht trocknen lassen.

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

175 kcal

Kohlenhydrate

31,2 g

Fett

4,5 g

Eiweiß

2,5 g

Klassische Lebkuchenherzen

Tipp zum Rezept

Lebkuchengewürz kannst du auch selber mischen: 10 g Zimt, 8 g  Nelken, 6 g Ingwerpulver, 4 g Kardamom, 4 g Muskatnuss, 4 g Piment, 2 g Koriander, 2 g Anis.

Dörthe Meyer Bild
Food-Redakteurin

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken