Gewählte Zutaten:
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Kürbis waschen, abtrocknen und halbieren. Kerne und Fasern wegschneiden. Mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Kürbis im Backofen ca. 45 Minuten backen, bis er weich ist.
Kürbis dann leicht auskühlen lassen und grob in Stücke schneiden. Das Kürbisfleisch mit 4 EL Orangensaft fein pürieren und mit Zimt abschmecken. Das Kürbispüree ca. 1 Stunde kalt stellen.
Den Quark mit 1 EL Honig verrühren.
Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas anrösten. 1 EL Honig dazugeben, mit den Nüssen verrühren und karamellisieren lassen. Die Nüsse auf einen kalten Teller geben und abkühlen lassen.
Den Quark gleichmäßig auf 4 Dessert-Gläser verteilen. Darauf etwa die gleiche Menge Kürbispüree geben und mit den karamellisierten Walnüssen garnieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 251 kcal | 11 % |
| Kohlenhydrate | 18.3 g | 6 % |
| Fett | 14.5 g | 19 % |
| Eiweiß | 13.2 g | 24 % |
| Vitamin E | 6.5 mg | 54 % |
| Vitamin C | 16.9 mg | 17 % |
| Calcium | 116 mg | 12 % |
| Folat | 56.2 µg | 14 % |
Rezepte
Ernährung
Wissen mit Nährwert
Suche
Ernährungspläne
