Name: Lauch-Käse-Suppe mit Schinkenwürfeln
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kartoffeln; 600 g Porree (Lauch); 2 EL Butter; 300 g tiefgefrorene Erbsen; 1 l Gemüsebrühe; 125 g Schinkenwürfel; 200 g Schmelzkäse; 5 EL Milch

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Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

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Zutaten

für 4 Personen

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Utensilien

Sparschäler
Stabmixer

Du brauchst
- Sparschäler
Zutaten
- 200 g Kartoffeln
- 600 g Porree (Lauch)
- 2 EL Butter
- 300 g tiefgefrorene Erbsen
- 1 l Gemüsebrühe
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Butter in einem Topf schmelzen. Porree und Erbsen darin andünsten. Ca. 4 EL herausnehmen und beiseitestellen. Kartoffeln zugeben, kurz mit andünsten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt 10–15 Minuten köcheln lassen.
Du brauchst
- Stabmixer
Zutaten
- 125 g Schinkenwürfel
- 200 g Schmelzkäse
- 5 EL Milch
Schinkenwürfel in einer heißen Pfanne ohne Fett knusprig auslassen, beiseitestellen. 150 g Schmelzkäse zur Suppe geben und alles fein pürieren. Beiseite gestelltes Gemüse zur Suppe geben und darin erhitzen. 50 g Schmelzkäse mit Milch verrühren. Suppe mit je einem Klecks Schmelzkäse und mit Schinkenwürfeln bestreut servieren. Dazu schmeckt Brot.