Lauch-Käse-Suppe mit Schinkenwürfeln

Name: Lauch-Käse-Suppe mit Schinkenwürfeln
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kartoffeln; 600 g Porree (Lauch); 2 EL ja! Butter; 300 g tiefgefrorene Erbsen; 1 l Gemüsebrühe; 125 g ja! Schinkenwürfel; 200 g ja! Sahneschmelzkäse; 5 EL Milch

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Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 415 kcal
Eiweiß 23.7 g
Fett 23.2 g
Kohlenhydrate 32.8 g

ErnährWert

6 /10

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200 g Kartoffeln
600 g Porree (Lauch)
2 EL ja! Butter
300 g tiefgefrorene Erbsen
1 l Gemüsebrühe
125 g ja! Schinkenwürfel
200 g ja! Sahneschmelzkäse
5 EL Milch

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Sparschäler
Stabmixer

Zubereitung

Du brauchst
- Sparschäler
Zutaten
- 200 g Kartoffeln
- 600 g Porree (Lauch)
- 2 EL ja! Butter
- 300 g tiefgefrorene Erbsen
- 1 l Gemüsebrühe
Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Butter in einem Topf schmelzen. Porree und Erbsen darin andünsten. Ca. 4 EL herausnehmen und beiseitestellen. Kartoffeln zugeben, kurz mit andünsten. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt 10–15 Minuten köcheln lassen.
Du brauchst
- Stabmixer
Zutaten
- 125 g ja! Schinkenwürfel
- 200 g ja! Sahneschmelzkäse
- 5 EL Milch
Schinkenwürfel in einer heißen Pfanne ohne Fett knusprig auslassen, beiseitestellen. 150 g Schmelzkäse zur Suppe geben und alles fein pürieren. Beiseite gestelltes Gemüse zur Suppe geben und darin erhitzen. 50 g Schmelzkäse mit Milch verrühren. Suppe mit je einem Klecks Schmelzkäse und mit Schinkenwürfeln bestreut servieren. Dazu schmeckt Brot.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	415 kcal	19 %
Eiweiß	23.7 g	43 %
Fett	23.2 g	31 %
Kohlenhydrate	32.8 g	11 %
Ballaststoffe	8 g	27 %
Folat	256 µg	64 %
Vitamin B12	0.8 μg	32 %
Calcium	327 mg	33 %

Tipp

Für eine vegetarische Alternative kannst du anstelle von Schinkenwürfeln auch Räuchertofu verwenden.

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