Kartoffelsuppe mit Hackfleisch und Lauch

Name: Kartoffelsuppe mit Hackfleisch und Lauch
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Stange(n) Lauch; 3 EL Rapsöl; 400 g Hackfleisch gemischt; 1.2 l Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 50 ml Weißwein; 100 g Emmentaler, gerieben; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) Muskat

353 Bewertungen

Gesamtzeit35 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 652 kcal
Eiweiß 30.6 g
Fett 46.2 g
Kohlenhydrate 28.2 g

ErnährWert

4 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Zutaten
- 600 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Stange(n) Lauch
Kartoffeln und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Eine Handvoll Lauch als Topping beiseite stellen.
Zutaten
- 3 EL Rapsöl
- 400 g Hackfleisch gemischt
- 1.2 l Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 50 ml Weißwein
Rapsöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Lauch anbraten. Hackfleisch und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 20 Min. köcheln. Sahne und Weißwein dazugeben.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 100 g Emmentaler, gerieben
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Prise(n) Muskat
Suppe gründlich pürieren, Emmentaler einrühren und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Mit dem restlichen Lauch garnieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	652 kcal	30 %
Eiweiß	30.6 g	56 %
Fett	46.2 g	62 %
Kohlenhydrate	28.2 g	9 %
Folat	85.9 µg	21 %
Vitamin B12	3.6 μg	144 %
Calcium	440 mg	44 %
Eisen	3.3 mg	24 %

Tipp

Schneide den Lauch längs durch, bevor du ihn wäschst. So kannst du ihn viel einfacher zwischen den Lagen säubern.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Kartoffelsuppe mit Hackfleisch und Lauch

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Kartoffelsuppe mit Hackfleisch und Lauch

ErnährWert

Zutaten für 0 Portion

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion