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Kartoffelsuppe mit Hackfleisch und Lauch

Kartoffelsuppe mit Hackfleisch und Lauch

Gesamt: 35 min
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Mittel

Kartoffelsuppe mit Hackfleisch und Lauch

Zubereitung

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  1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Eine Hand voll Lauch als Topping beiseite stellen.

  2. Rapsöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Lauch anbraten. Hackfleisch und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 20 Min. köcheln. Sahne und Weißwein dazugeben.

  3. Suppe gründlich pürieren, Emmentaler einrühren und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Mit dem restlichen Lauch garnieren.

Dörthe Meyer, Food-Redakteurin
Dörthe Meyer, Food-Redakteurin

Schneiden Sie den Lauch längs durch bevor Sie ihn waschen. So können Sie ihn viel einfacher zwischen den Lagen säubern.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    683kcal 31%
  • Eiweiß
    29g 52%
  • Fett
    46g 61%
  • Kohlenhydrate
    40g 13%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    496.0μg 62%
  • Calcium
    470.0mg 59%
  • Magnesium
    94.8mg 25%
  • Zink
    5.42mg 64%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen

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