Kartoffelsuppe mit Hackfleisch und Lauch

Name: Kartoffelsuppe mit Hackfleisch und Lauch
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 Stange(n) Lauch; 3 EL Rapsöl; 400 g Hackfleisch gemischt; 1 l Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 50 ml Weißwein; 100 g Emmentaler; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) Muskat

Gesamt: 35 min

Mittel

Rezept gespeichertRezept speichern

Gespeichert unter
Meine Rezepte

Zurück zum Rezept

Vollbildansicht schließen

Kartoffelsuppe mit Hackfleisch und Lauch

Zubereitung

Rezept ausdrucken

Rezept gespeichertRezept speichern

Gespeichert unter
Meine Rezepte

Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Eine Hand voll Lauch als Topping beiseite stellen.
Rapsöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Lauch anbraten. Hackfleisch und Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und 20 Min. köcheln. Sahne und Weißwein dazugeben.
Suppe gründlich pürieren, Emmentaler einrühren und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Mit dem restlichen Lauch garnieren.

Dörthe Meyer, Food-Redakteurin

Schneiden Sie den Lauch längs durch bevor Sie ihn waschen. So können Sie ihn viel einfacher zwischen den Lagen säubern.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
683kcal
Eiweiß
29g
Fett
46g
Kohlenhydrate
40g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin A
496,0μg
Calcium
470,0mg
Magnesium
94,8mg
Zink
5,4mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.