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Lasagne mit Lachs und Spinat

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    41 Bewertungen
    Gesamtzeit1:10 Stunden
    Zubereitung35 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Schneebesen
    • Auflaufform

    Zubereitung

      • 400 g TK-Blattspinat
      • Salz
      • Pfeffer
      • Muskat
      • 4 Lachsfilets (à 125 g)
      • 1 EL Zitronensaft

      Den TK-Spinat auftauen lassen, gut ausdrücken und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Lachsfilets ggf. auftauen lassen und in Würfel schneiden. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Min. marinieren lassen.

      • Schneebesen
      • 30 g Butter
      • 30 g Mehl
      • 350 ml Gemüsebrühe
      • 200 g Crème fraîche
      • 2 TL Tafelmeerrettich
      • 1 EL Zitronensaft

      Butter zerlassen, das Mehl darin unter Rühren anschwitzen. Brühe und Crème fraîche zugeben, unter Rühren aufkochen. Offen bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln lassen, dabei mehrfach umrühren. Meerrettich unterrühren und Soße mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronensaft abschmecken.

      • Auflaufform
      • 12 Blätter Pasta Lasagne
      • 50 g geriebener Emmentaler

      Etwas Soße in einer Auflaufform verteilen, 3 Lasagneblätter darauflegen, die Hälfte des Spinats darauf verteilen, mit Béchamelsoße bedecken. 3 Lasagneblätter darauflegen. Lachswürfe darauflegen und etwas Soße darüber verteilen. 3 Lasagneblätter, übrigen Spinat und etwas Soße ebenso darüberschichten. Mit 3 Lasagne-Blättern abschließen, übrige Soße darübergeben und mit Käse bestreuen.

    1. Im heißen Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene 35 Min. backen. Kurz ruhen lassen, dann servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie703 kcal32 %
    Eiweiß40 g73 %
    Fett38.6 g51 %
    Kohlenhydrate50.8 g17 %
    Folat194 µg49 %
    Vitamin B125.3 μg212 %
    Ballaststoffe4.9 g16 %
    Calcium342 mg34 %

    Tipp

    Im Sommer kannst du die Lasagne auch mit frischem Spinat zubereiten. Nimm dieselbe Menge Spinat, entferne grobe Stielenden und wasche die Blättchen. Schmelze 1 EL Butter oder Öl in einem Topf und lass den Spinat darin zusammenfallen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und schon kannst du ihn weiterverwenden.

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