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Gyros-Bowl

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Küchenreibe
  • Knoblauchpresse

Zubereitung

    • 500 g Kartoffeln
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 4 EL Rapsöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Paprikapulver (edelsüß)

    Kartoffeln schälen und 2 cm groß würfeln. Knoblauch pellen und 2 Zehen fein würfeln. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln rundum knusprig anbraten. Gehackten Knoblauch zugeben und 2 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

    • Küchenreibe
    • Knoblauchpresse
    • 0.5 Gurke
    • 500 g griechischer Joghurt oder Soja-Joghurtalternative
    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 1.5 EL Tzatziki Gewürzmischung (ggf. glutenfrei)

    Für das Tzatziki die Gurke waschen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Eine Hälfte raspeln und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Gurkenraspel und Joghurt verrühren. 1 Knoblauchzehe hineinpressen und mit der Gewürzmischung würzen. Die andere Gurkenhälfte in dünne Scheiben schneiden.

    • 1 Zwiebel
    • 400 g Putenbrustfilet oder veganer Fleischersatz
    • Salz
    • 2 EL Rapsöl
    • Pfeffer

    Zwiebel pellen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Putenbrust in dünne Streifen schneiden und salzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit dem Fleisch ca. 10 Minuten hellbraun braten. Mit Pfeffer würzen.

    • 90 g REWE Bio Kalamata Oliven ohne Stein
    • 15 g Petersilie glatt

    Oliven in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken.

    • 400 g REWE Beste Wahl Krautsalat mit Paprika

    In 4 Schalen Kartoffeln, Fleisch, Krautsalat, Gurkenscheiben und Tzatziki anrichten. Oliven und Petersilie darüber verteilen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 1/2023 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie629 kcal29 %
Kohlenhydrate38.2 g13 %
Fett39.1 g52 %
Eiweiß32.6 g59 %
Ballaststoffe5.66 g19 %
Niacin19.1 mg147 %
Vitamin C69 mg69 %
Vitamin E10.9 mg91 %

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