Lasagne mit Bärlauch und Schinken

Name: Lasagne mit Bärlauch und Schinken
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Regional
Ingredients: 300.0 g Möhren; 2.0 Kohlrabi; 1.0 Bd. Bärlauch; 2.0 Zwiebeln; 300.0 ml Gemüsebrühe; 2.0 EL Butter; 1.0 EL Weizenmehl Type 405; 250.0 ml Schlagsahne; Salz; Pfeffer; Muskat; 200.0 g Maasdamer (am Stück); Fett für die Form; 9.0 Lasagneplatten; 1.0 Pck. Kochschinken

Gesamtzeit

Mittel

15

Gesamtzeit

Mittel

15

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

300 g
Möhren
2
Kohlrabi
1 Bd.
Bärlauch
2
Zwiebeln
300 ml
Gemüsebrühe
Aktion
2 EL
Butter
1 EL
Weizenmehl Type 405
250 ml
Schlagsahne
0
Salz
0
Pfeffer
0
Muskat
200 g
Maasdamer (am Stück)
0
Fett für die Form
9
Lasagneplatten
1 Pck.
Kochschinken

Utensilien

Pürierstab, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

Nährwerte pro Personen:

Energie

636 kcal

Kohlenhydrate

43.1 g

Fett

41.3 g

Eiweiß

26 g

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Zubereitung

Pürierstab

300 g Möhren
2 Kohlrabi
1 Bd. Bärlauch
2 Zwiebeln
300 ml Gemüsebrühe

Möhren und Kohlrabi waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Bärlauch waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und grob hacken. Zwiebeln schälen und würfeln. Bärlauch mit Gemüsebrühe pürieren.

2 EL Butter
1 EL Weizenmehl Type 405
250 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskat
200 g Maasdamer (am Stück)

Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebeln, Möhren und Kohlrabi dazugeben und andünsten. Mit Mehl abstäuben und kurz anschwitzen. Bärlauchbrühe und Sahne angießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse grob reiben. Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Fett für die Form
9 Lasagneplatten
1 Pck. Kochschinken

Gemüse aus der Soße heben. 1/4 der Soße auf den Boden einer gefetteten Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) geben und mit 3 Lasagneplatten belegen. Hälfte des Gemüses darauf verteilen, mit etwas Käse bestreuen und 1/4 der Soße darüber verteilen. Mit weiteren 3 Lasagneplatten belegen. Schinken darauf verteilen. Restliches Gemüse daraufgeben, 1/4 der Soße darübergießen, mit etwas Käse betreuen und mit 3 Lasagneplatten belegen. Übrige Soße darübergießen und mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.