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Gewählte Zutaten:
Mehl, Ei und den Sojadrink verquirlen, zugedeckt etwa 15 Minuten quellen lassen.
Die Schokolade grob hacken. Walnusskerne ebenfalls grob hacken, in einer kleinen beschichteten Pfanne kurz anrösten. Mit Orangensaft ablöschen, Schokolade darin schmelzen lassen.
Aus dem Teig nach und nach in ganz wenig Öl 8 dünne Crêpes backen. Zusammen mit der Schokosauce anrichten.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 290 kcal | 13 % |
| Eiweiß | 9.4 g | 17 % |
| Fett | 15.1 g | 20 % |
| Kohlenhydrate | 27.8 g | 9 % |
| Ballaststoffe | 2.4 g | 8 % |
| Folat | 48.4 µg | 12 % |
| Calcium | 55.5 mg | 6 % |
| Magnesium | 47.8 mg | 13 % |
Wer eine Soja-Allergie hat kann auch laktosefreie oder eine andere pflanzenbasierte Milch (z.B. Hafer) verwenden.
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