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Zutaten
- 400 gRäuchertofu
- 1 TLPaprikapulver Edelsüß
- 1 TLPaprikapulver geräuchert
- 0Salz
- 0Pfeffer
- 1 TLPul Biber
- 1 TLKnoblauchpulver
- 1 TLKreuzkümmel
- 3 ELSonnenblumenöl
- 2Rote Zwiebeln
- 100 gEisbergsalat
- 150 gKirschtomaten
- 150 gGurke
- 200 gRotkohl
- 1Knoblauchzehe
- 300 gSojaghurt
- 0.5Zitrone
- 0.5Fladenbrot
Utensilien
Sparschäler, Knoblauchpresse,
Zubereitung
- Sparschäler
- 400 g Räuchertofu
- 1 TL Paprikapulver Edelsüß
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Pul Biber
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 2 Rote Zwiebeln
Räuchertofu trocken tupfen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln. Die Scheiben in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen sowie 1 EL Öl vermengen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- 1 EL Sonnenblumenöl
1 EL Öl erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln zusammen mit den Tofustreifen kross braten.
- 100 g Eisbergsalat
- 150 g Kirschtomaten
- 150 g Gurke
- 200 g Rotkohl
- Salz
- 1 EL Sonnenblumenöl
- Pfeffer
Eisbergsalat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Tomaten und Gurke waschen. Tomaten vierteln, die Gurke würfeln. Rotkohl in feine Streifen schneiden und mit etwas Salz weich kneten. Alles miteinander vermengen, die restliche Zwiebel zufügen. Mit 1 EL Öl, Salz sowie Pfeffer vermengen.
- Knoblauchpresse
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Sojaghurt
- Salz
- Pfeffer
- 0.5 Zitrone
Knoblauch schälen und in den Sojaghurt pressen. Joghurt mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
- 0.5 Fladenbrot
Das Fladenbrot vierteln und im Ofen erwärmen. Das warme Brot auf- aber nicht durchschneiden. Zuerst mit der Joghurtsoße bestreichen, dann den Salat einfüllen und zum Schluss die gebratenen Tofustreifen.
