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Lachsfilet mit Kräuterkruste

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Lachsfilet mit Kräuterkruste

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitMittel
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ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Backpapier
  • Zestenreibe

Zubereitung

  • Zutaten
    • 70 g Butter (Zimmertemperatur)
    • 30 g Petersilie, gehackt
    • 2 EL Walnüsse, gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 2 EL Paniermehl
    • Salz
    • Pfeffer

    Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. 70 g Butter mit Petersilie, Walnüssen, Knoblauch und Paniermehl verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Du brauchst
    • Backpapier
    Zutaten
    • 600 g Lachsfilet
    • 3 EL Öl

    Das Lachsfilet in 4 gleich große Stücke teilen und in der Pfanne in Öl scharf anbraten. Die Filets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

  • Zutaten
    • 800 g Gnocchi

    Die Butterbrösel auf dem Lachs verteilen und diesen ca. 10 Minuten im Backofen backen. Zwischenzeitlich die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen.

  • Du brauchst
    • Zestenreibe
    Zutaten
    • 80 g Butter (Zimmertemperatur)
    • 1 Bio Limette
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Handvoll gemischte frische Kräuter, gehackt

    Die übrigen 80 g Butter in einer Pfanne zerlassen, Limettenabrieb hinzufügen und die Gnocchi darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischen Kräutern garnieren. Beim Servieren den Lachs mit etwas Limettensaft beträufeln. Dazu passt Salat. 

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie953 kcal43 %
Kohlenhydrate79.8 g27 %
Fett53.6 g71 %
Eiweiß39.7 g72 %
Vitamin E7.47 mg62 %
Vitamin B126.05 μg242 %
Vitamin C46.4 mg46 %
Niacin23 mg177 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

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