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Rotwein-Steaks

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
    Gesamtzeit4:40 Stunden
    Zubereitung40 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Handmixer
    • Backpapier
    • Grill

    Zubereitung

      • 20 g Bio Ingwer
      • 2 rote Zwiebeln
      • 250 ml trockener Rotwein
      • 250 ml REWE Bio Aceto Balsamico
      • 3 EL brauner Zucker
      • 4 Zweig(e) Rosmarin
      • 4 Rinderhüftsteaks (à 200 g, ca. 3 cm dick)

      Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und in Spalten schneiden. Beides mit Rotwein, Balsamico, Zucker und Rosmarin mischen. Steaks trocken tupfen und in die Marinade geben. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 4 Stunden marinieren.

      • Handmixer
      • Backpapier
      • 125 g Butter (weich)
      • Salz
      • Pfeffer
      • 25 g REWE Beste Wahl Röstzwiebeln

      Butter, 1 Prise Salz und reichlich Pfeffer mit dem Handmixer weiß-schaumig rühren. Röstzwiebeln kurz unterrühren. Die Butter auf ein Stück Butterbrot- oder Backpapier geben und zu einer Wurst aufrollen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

      • Grill
      • Salz
      • 2 EL Öl

      Steaks aus der Marinade nehmen, trockentupfen, salzen und mit Öl bestreichen. Auf dem heißen Grill bei mittlerer HItze von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen, dann möglichst außen auf dem Grill bei indirekter Hitze noch ca. 5 Minuten medium garen. Auf eine Platte geben, 5 Minuten ruhen lassen.

      • REWE Beste Wahl Dinkel Baguette

      Butterrolle auspacken, in Scheiben schneiden und zu den Steaks servieren. Dazu passt Baguette.

    Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 3/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie706 kcal32 %
    Kohlenhydrate25.9 g9 %
    Fett45.1 g60 %
    Eiweiß49.4 g90 %
    Vitamin B10.37 mg31 %
    Vitamin B129.8 μg392 %
    Eisen6.06 mg43 %
    Niacin20 mg154 %

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