Lachs und Erbsen auftauen lassen. Lachs abwaschen und abtupfen.
Du brauchst
Mixer/Blender
Zutaten
100 g
ja! Frischkäse
ja! Jodsalz
Weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise(n)
ja! Zucker
1
Bio-Limette
200 g
ja! Basmati-Reis
Erbsen im Mixer pürieren. Mit Frischkäse vermengen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Saft und Abrieb der Limette abschmecken. Püree in einem Topf erwärmen. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung zubereiten.
Du brauchst
Sparschäler
Zutaten
2
Gurken
1 Paeckchen
ja! Fix für Salat Dill-Kräuter
1 EL
Rote Pfefferkörner
2 EL
Pistazienkerne, gehackt
Gurken mit dem Sparschäler in lange Streifen schneiden, Salat-Fix nach Packungsrezept zubereiten und die Gurken damit anmachen. Mit roten Pfefferkörnern und gehackten Pistazien verfeinern.
Zutaten
3
ja! Eier
100 g
ja! Paniermehl
100 g
ja! Kokosraspeln
50 g
ja! Mehl
ja! Jodsalz
Weißer Pfeffer aus der Mühle
Eier in einer Schüssel aufschlagen. Paniermehl mit Kokosraspeln mischen und in eine zweite Schüssel geben. Mehl in eine weitere Schüssel füllen. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und zuerst im Ei, dann im Mehl und zuletzt in der Kokos-Paniermehl-Mischung wenden.
Zutaten
ja! Natives Olivenöl Extra
Bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit Olivenöl 2 Minuten beidseitig knusprig braten und weitere 2 Min. an der Pfannenseite garziehen lassen.
Zutaten
4 Zweig(e)
frische Minze, in Streifen geschnitten
1
frische Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten
Das Erbsenpüree mit der frischen Minze vermengen. Mit Reis, Lachs und Gurkensalat auf einem Teller anrichten und mit frischem Chili garnieren.
Exotisch ummantelter Lachs trifft auf raffiniertes Erbsen-Minzpüree, knackigen Gurkensalat und lockeren Basmati-Reis – eine köstliche Geschmacksexplosion.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
1047 kcal
48 %
Eiweiß
51.8 g
94 %
Fett
51.9 g
69 %
Kohlenhydrate
99.4 g
33 %
Vitamin A
457 μg
57 %
Vitamin C
39.6 mg
40 %
Jod
28.3 μg
19 %
Magnesium
155 mg
41 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
