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Yum Yum Salat

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Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 80 ml Öl
    • 4 EL Essig (hell)
    • 2 EL Honig
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Pfeffer
    • 2 Päckchen asiatische Instant Nudeln (Yum Yum, mit Gewürzmischung)

    In einer großen Schüssel Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Die Gewürzmischung aus den Nudelpackungen ebenfalls unterrühren.

  1. Die Nudeln zerbröseln und in das Dressing geben. Vorsichtig vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.

    • 60 g Sonnenblumenkerne
    • 100 g Erdnüsse
    • 1 Chinakohl

    Währenddessen die Sonnenblumenkerne und Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Temperatur anrösten. Die Pfanne dabei mehrmals rütteln, damit die Kerne von allen Seiten bräunen. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden.

  2. Chinakohl und geröstete Kerne in die Schüssel zu Nudeln und Dressing geben, den Salat gut durchmischen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie561 kcal26 %
Kohlenhydrate47.7 g16 %
Fett35.3 g47 %
Eiweiß18.2 g33 %
Ballaststoffe10.5 g35 %
Niacin10.4 mg80 %
Vitamin E12.5 mg104 %
Vitamin C78.2 mg78 %

Tipp

Die Nudeln müssen nicht gekocht werden, da sie bereits vorgegart sind. Es genügt, sie im Dressing ziehen zu lassen, damit sie weich werden.

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