Zutaten
| 80 ml | Öl |
| 4 EL | Essig (hell) |
| 2 EL | Honig |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| 2 Pck. | asiatische Instant Nudeln (Yum Yum, mit Gewürzmischung) |
| 60 g | Sonnenblumenkerne |
| 100 g | Erdnüsse |
| 1 | Chinakohl |
Zubereitung
- 80 ml Öl
- 4 EL Essig (hell)
- 2 EL Honig
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 Pck. asiatische Instant Nudeln (Yum Yum, mit Gewürzmischung)
In einer großen Schüssel Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Die Gewürzmischung aus den Nudelpackungen ebenfalls unterrühren.
Die Nudeln zerbröseln und in das Dressing geben. Vorsichtig vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
- 60 g Sonnenblumenkerne
- 100 g Erdnüsse
- 1 Chinakohl
Währenddessen die Sonnenblumenkerne und Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Temperatur anrösten. Die Pfanne dabei mehrmals rütteln, damit die Kerne von allen Seiten bräunen. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden.
Chinakohl und geröstete Kerne in die Schüssel zu Nudeln und Dressing geben, den Salat gut durchmischen und servieren.
Tipp zum Rezept
Die Nudeln müssen nicht gekocht werden, da sie bereits vorgegart sind. Es genügt, sie im Dressing ziehen zu lassen. Sie sollten noch etwas Biss behalten.
Gut zu wissen
Was passt zu Yum Yum Salat?
Der Yum Yum Salat basiert auf asiatischen Instantnudeln. Er kann nach Belieben mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch (Huhn, Rind, Lamm), gegrillten Garnelen, Chinakohl, Nüssen und Kernen und vielen weiteren Zutaten serviert werden.
