Yum Yum Salat

Name: Yum Yum Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 80 ml Öl; 4 EL Essig (hell); 2 EL Honig; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 Paeckchen asiatische Instant Nudeln (Yum Yum, mit Gewürzmischung); 60 g Sonnenblumenkerne; 100 g Erdnüsse; 1 Chinakohl

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Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 561 kcal
Kohlenhydrate 47.7 g
Fett 35.3 g
Eiweiß 18.2 g

ErnährWert

9 /10

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80 ml Öl
4 EL Essig (hell)
2 EL Honig
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
2 Paeckchen asiatische Instant Nudeln (Yum Yum, mit Gewürzmischung)
60 g Sonnenblumenkerne
100 g Erdnüsse
1 Chinakohl

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 80 ml Öl
- 4 EL Essig (hell)
- 2 EL Honig
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 Paeckchen asiatische Instant Nudeln (Yum Yum, mit Gewürzmischung)
In einer großen Schüssel Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Die Gewürzmischung aus den Nudelpackungen ebenfalls unterrühren.
Die Nudeln zerbröseln und in das Dressing geben. Vorsichtig vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.
Zutaten
- 60 g Sonnenblumenkerne
- 100 g Erdnüsse
- 1 Chinakohl
Währenddessen die Sonnenblumenkerne und Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Temperatur anrösten. Die Pfanne dabei mehrmals rütteln, damit die Kerne von allen Seiten bräunen. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden.
Chinakohl und geröstete Kerne in die Schüssel zu Nudeln und Dressing geben, den Salat gut durchmischen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	561 kcal	26 %
Kohlenhydrate	47.7 g	16 %
Fett	35.3 g	47 %
Eiweiß	18.2 g	33 %
Ballaststoffe	10.5 g	35 %
Niacin	10.4 mg	80 %
Vitamin E	12.5 mg	104 %
Vitamin C	78.2 mg	78 %

Tipp

Die Nudeln müssen nicht gekocht werden, da sie bereits vorgegart sind. Es genügt, sie im Dressing ziehen zu lassen, damit sie weich werden.

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