Yum Yum Salat

Yum Yum Salat

25min Gesamtzeit
Einfach
15min Zubereitung
26

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Zubereitung

  • 80 ml Öl
  • 4 EL Essig (hell)
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 Pck. asiatische Instant Nudeln (Yum Yum, mit Gewürzmischung)

In einer großen Schüssel Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Die Gewürzmischung aus den Nudelpackungen ebenfalls unterrühren.

Die Nudeln zerbröseln und in das Dressing geben. Vorsichtig vermengen und 10 Minuten ziehen lassen.

  • 60 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g Erdnüsse
  • 1 Chinakohl

Währenddessen die Sonnenblumenkerne und Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Temperatur anrösten. Die Pfanne dabei mehrmals rütteln, damit die Kerne von allen Seiten bräunen. Den Chinakohl in feine Streifen schneiden.

Chinakohl und geröstete Kerne in die Schüssel zu Nudeln und Dressing geben, den Salat gut durchmischen und servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

561 kcal

Kohlenhydrate

47,7 g

Fett

35,3 g

Eiweiß

18,2 g

Yum Yum Salat

Tipp zum Rezept

Die Nudeln müssen nicht gekocht werden, da sie bereits vorgegart sind. Es genügt, sie im Dressing ziehen zu lassen, damit sie weich werden.

Anja Corvin Bild
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Gut zu wissen

Was passt zu Yum Yum Salat?

Der Yum Yum Salat basiert auf asiatischen Instantnudeln. Er kann nach Belieben mit gegrilltem oder gebratenem Fleisch (Huhn, Rind, Lamm), gegrillten Garnelen, Chinakohl, Nüssen und Kernen und vielen weiteren Zutaten serviert werden.

Wie viel Kalorien hat Yum Yum Salat?

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