• rewe.de
  • Jobs bei REWE
Kutterscholle mit Kräutersoße und Schinken

Kutterscholle mit Kräutersoße und Schinken

Gesamtzeit
Einfach
7

Zubereitung

  • Stabmixer
  • 3 Eier (Größe M)
  • 1 Bd. Schnittlauch
  • 8 Zweig(e) Petersilie
  • 8 Zweig(e) Dill
  • 200 g ja! Fettarmer Joghurt mild 1,5% Fett
  • REWE Beste Wahl Jodsalz
  • Pfeffer
  • 0.5 TL Zitronensaft
  • 1 Prise(n) Zucker

Für die Soße Eier anstechen, in kochendes Wasser geben und ca. 10 Minuten garen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Petersilie und Dill waschen, trocken schütteln und grob hacken. Eier abgießen, kurz abschrecken und pellen. Eier halbieren, Eigelbe herausnehmen. Eigelbe, 2/3 des Schnittlauchs, Dills und der Petersilie mit Joghurt in eine hohe Rührschüssel geben, mit dem Stabmixer pürieren. Eiweiß fein würfeln und unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Kühl stellen.

  • 1 Pck. ja! Schwarzwälder Schinken

Schinken in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett ca. 5 Minuten unter Wenden knusprig auslassen. Herausnehmen und warm halten.

  • Backblech
  • 4 küchenfertige Schollen (à ca. 325 g)
  • 3.5 EL ja! Weizenmehl
  • 120 g ja! Butter mild gesäuert

Fisch waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. Scholle in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Jeweils 30 g Butter in 2 Pfannen erhitzen. Je eine Scholle darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. Schollen herausnehmen, vorsichtig auf ein Backblech geben und warm halten. Pfannen säubern. Jeweils 30 g Butter darin erhitzen. Übrige Schollen ebenso braten. Schollen auf Tellern anrichten. Schinken und etwas Soße darauf verteilen. Übrige Soße dazureichen. Mit restlichen Kräutern garnieren.

Kutterscholle mit Kräutersoße und Schinken

Tipp zum Rezept

Die Bezeichnung Kutterscholle steht übrigens nicht für eine besondere Schollenart. So nennt man in Norddeutschland die Fische, die frisch vom Fangkutter kommen.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken