• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Saftiger Heidelbeer-Mascarpone-Kuchen

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
29
4,2/5
Gesamtzeit1:30 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Kastenform (ca. 25 cm)
  • Backpapier
  • Zestenreibe
  • Handmixer

Zubereitung

    • Kastenform (ca. 25 cm)
    • Backpapier
    • 250 g Heidelbeeren

    Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen, Kastenform (10 x 30 cm) mit Backpapier auslegen oder altervativ einfetten. Heidelbeeren waschen, gut abtropfen lassen.

    • Zestenreibe
    • Handmixer
    • 200 g Weizenmehl Type 405
    • 1 TL Backpulver
    • 1 REWE Bio Zitrone
    • 125 g weiche Butter
    • 200 g Zucker
    • 2 Eier (Größe M)
    • 150 g Mascarpone

    Mehl und Backpulver mischen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, Schale dünn abraspeln. Frucht halbieren, Saft auspressen. Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mascarpone, Mehlmischung, Zitronensaft und -schale dazugeben, zu einem glatten Teig rühren. Heidelbeeren unterheben.

  1. Teig in die Kastenform füllen, glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen.

    • 50 g REWE Beste Wahl geröstete Pistazienkerne
    • 150 g ja! Puderzucker

    Pistazien grob hacken. Puderzucker und 3 EL Wasser glatt rühren. Fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, ca. 10 Minuten ruhen lassen. Aus der Form stürzen, abkühlen lassen. Zuckerguss auf dem Kuchen verteilen, mit Pistazien bestreuen.

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie354 kcal16 %
Kohlenhydrate46.1 g15 %
Fett17.1 g23 %
Eiweiß4.6 g8 %
Vitamin A150 μg19 %
Ballaststoffe2 g7 %
Vitamin C7 mg7 %
Eisen8 mg57 %

Tipp

Für den Kuchen kannst du auch gefrorene Heidelbeeren verwenden.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Blaubeer-Muffins mit Mandeln und weißer Schokolade
1 Zutat im Angebot
Roher Blaubeer-Cheesecake
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
7h 15min
Mittel

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Lachs vom Grill
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Low Carb
4h 25min
Mittel
Gebackener Lachs mit Pfeffermarinade
  • Laktosefrei
  • Glutenfrei
  • Low Carb
3h
Einfach
One-Pot-Pasta
    25min
    Einfach
    Lachs mit Gemüsepfanne
    • Low Carb
    35min
    Einfach