204kcal9%
https://www.rewe.de/rezepte/kuerbiskern-pesto/
Zubereitung
- Zutaten4 EL REWE Bio Kürbiskerne • 100 g REWE Feine Welt Parmigiano Reggiano • 3 Bund Petersilie • 2 Zehe(n) Knoblauch
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Parmesan in grobe Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Knoblauch schälen und vierteln.
- Du brauchstMixer/BlenderZutatenSalz • 10 EL Rapsöl • 5 EL REWE Feine Welt Steirisches Kürbiskernöl
Petersilie, Knoblauch, Kürbiskerne, Salz und Rapsöl in einen Blender geben und alles pürieren. Kurz vor Schluss Parmesan und Kürbiskernöl dazugeben und noch einmal alles durchmixen.
- Du brauchstGlas
Pesto in ein Glas füllen und aufs Brot oder mit Pasta genießen.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Am besten das Kürbiskernöl ganz zum Schluss dazugeben. Sonst kann es durch das Pürieren zu stark erhitzt und dadurch seine wertvollen Bestandteile zerstört werden.
Anja Corvin
Ökotrophologin / ErnährungsberaterinIch habe mein Hobby zum Beruf gemacht: Denn Foodtrends zu entdecken und neue Rezepte auszuprobieren ist meine Leidenschaft. Bei REWE darf ich genau das machen. Die kulinarischen Erfahrungen schreibe ich dann in Beiträgen und Ernährungswelten auf.
3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind: Parmesan, Milch und Eier. Milch für den Cappuccino morgens. Eier, weil man sie fast immer braucht, vor allem, wenn sie nicht da sind. Und Parmesan schmeckt einfach immer und überall: ob über Pasta, im Salat, in der Füllung für Zucchini oder einfach pur. Und außerhalb des Kühlschranks gibt’s bei mir immer frische und getrocknete Tomaten, Nudeln und Knoblauch.
Nach Urlaub schmecken: gegrillte Gambas, Tapas und frisches Olivenöl mit Salz und knusprigem Weißbrot.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß6g10%
- Fett20g27%
- Kohlenhydrate2g1%
Vitalstoffe*
- Vitamin A172,0μg22%
- Vitamin E2,5mg21%
- Vitamin C14,4mg14%
- Calcium136,0mg14%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 4 EL REWE Bio Kürbiskerne
- 100 g REWE Feine Welt Parmigiano Reggiano
- 3 Bund Petersilie
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- Salz
- 10 EL Rapsöl
- 5 EL REWE Feine Welt Steirisches Kürbiskernöl
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Mixer/Blender
- Glas
