Kürbis-Brot

Name: Kürbis-Brot
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Hokkaido; 2 Bio Eier; 1 TL Vanillepaste; 30 g Olivenöl; 30 g REWE Bio Vielblütenhonig; 1 Paeckchen Backpulver; 1 TL Zimt, gemahlen; 160 g Nussfruchtmischung (z. B. von ja!); 150 g Mandelmehl

54 Bewertungen

Gesamtzeit2:15 Stunden

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 203 kcal
Eiweiß 7.2 g
Fett 15.3 g
Kohlenhydrate 10.8 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Stück

0 Stück

Du siehst die Zutaten für 0 Stück. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

250 g Hokkaido
2 Bio Eier
1 TL Vanillepaste
30 g Olivenöl
30 g REWE Bio Vielblütenhonig
1 Paeckchen Backpulver
1 TL Zimt, gemahlen
160 g Nussfruchtmischung (z. B. von ja!)
150 g Mandelmehl

Gewählte Zutaten:

Utensilien

Küchenreibe
Kastenform

Zubereitung

Du brauchst
- Küchenreibe
Zutaten
- 250 g Hokkaido Kürbis
Backofen vorheizen (150 °C, Ober-/Unterhitze). Den Kürbis schälen und auf der groben Seite der Küchenreibe reiben.
Du brauchst
- Kastenform
Zutaten
- 2 Bio Eier
- 1 TL Vanillepaste
- 30 g Olivenöl
- 30 g REWE Bio Vielblütenhonig
- 1 Paeckchen Backpulver
- 1 TL Zimt, gemahlen
- 160 g Nussfruchtmischung (z. B. von ja!)
- 150 g Mandelmehl
Hokkaido, Eier, Vanillepaste, Olivenöl, Vielblütenhonig, Backpulver, Zimt und 2/3 der Nussfruchtmischung miteinander vermischen. Das Mandelmehl dazugeben und gut durchkneten. In eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform verteilen.
(Falls du die Nussmischung selbst herstellen möchtest, folgendes Mengenverhältnis beachten: 40 g Mandeln, 40 g Erdnüsse, 40 g Cashews, 40 g Rosinen.)
Die Oberfläche des Teigs mit der restlichen Nussfruchtmischung bestreuen und für 90 Minuten im Ofen backen. Das Brot für 30 Minuten auskühlen lassen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	203 kcal	9 %
Eiweiß	7.2 g	13 %
Fett	15.3 g	20 %
Kohlenhydrate	10.8 g	4 %
Vitamin A	60 μg	8 %
Vitamin E	3.8 mg	32 %
Calcium	53.3 mg	5 %
Eisen	1.6 mg	11 %

Tipp

Du kannst dein Mandelmehl auch selbst mahlen. Fein und gleichmäßig im Geschmack gelingt es, wenn du die Mandeln vorab blanchierst und so die dünnen Mandelhäutchen entfernst. Dazu die Mandeln vorab über Nacht in Wasser legen. Am nächsten Tag circa zwei Minuten in heißem Wasser kochen und die Haut entfernen. Abtrocknen lassen. Dafür am besten noch einige Stunden auf einem Handtuch an einen warmen Platz legen. Abschließend die Mandeln in eine Küchenmaschine geben und fein zermahlen.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.

Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Kürbis-Brot

ErnährWert

Zutaten für 0 Stück

Utensilien

Zubereitung

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion

Kürbis-Brot

ErnährWert

Zutaten für 0 Stück

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Gib uns dein Feedback

Rezept teilen

Bewertungen mit Kommentar

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion