Name: Kürbis-Donuts
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 18
Ingredients: 400 g Hokkaido Kürbis; etwas Butter; 200 g Mehl; 1 Packung(en) Backpulver; 0.5 TL Salz; 2 TL Zimt; 1 Prise(n) Muskat; 1 Messerspitze Ingwer (granuliert); 170 g brauner Zucker; 1 Schote(n) Vanille; 110 ml Rapsöl; 3 Eier (L); 200 g Zucker

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Gesamtzeit1:5 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Backpapier
Mixer/Blender
Donutblech
Handmixer
Spritzbeutel

Du brauchst
- Backpapier
- Mixer/Blender
Zutaten
- 400 g Hokkaido Kürbis
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Kürbis gründlich waschen, aufschneiden und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 30 Minuten backen und anschließend pürieren. Abkühlen lassen.
Du brauchst
- Donutblech
Zutaten
- etwas Butter
Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Donutbleche mit Butter einfetten.
Du brauchst
- Handmixer
- Spritzbeutel
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 Packung(en) Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Zimt
- 1 Prise(n) Muskat
- 1 Messerspitze Ingwer (granuliert)
- 170 g brauner Zucker
- 1 Schote(n) Vanille
- 110 ml Rapsöl
- 3 Eier (L)
Mehl, Backpulver, Salz, 0,5 TL Zimt, Muskat, Ingwer und braunen Zucker in einer Schüssel vermengen, bis keine Klumpen mehr übrig sind. Mark einer Vanilleschote auskratzen und dazugeben. Dann Rapsöl, Eier und 350 g Kürbispüree unterrühren. Solange rühren, bis der Teig eine homogene Konsistenz hat. Teig in einen Spritzbeutel füllen und in die Mulden des Donutblechs spritzen.
Donuts ca. 15 Minuten backen (Stäbchenprobe!) und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Zutaten
- 200 g Zucker
- 1.5 TL Zimt
Zucker und restlichen Zimt mischen und die Donuts darin wenden.