Kürbis-Donuts

Name: Kürbis-Donuts
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Yield: 18
Ingredients: 400 g Hokkaido Kürbis; etwas Butter; 200 g Mehl; 1 Packung(en) Backpulver; 0.5 TL Salz; 2 TL Zimt; 1 Prise(n) Muskat; 1 Messerspitze Ingwer (granuliert); 170 g brauner Zucker; 1 Schote(n) Vanille; 110 ml Rapsöl; 3 Eier (L); 200 g Zucker

17 Bewertungen

Gesamtzeit1:05 Stunde

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

Energie 207 kcal
Eiweiß 2.7 g
Fett 8.2 g
Kohlenhydrate 30.9 g

ErnährWert

5 /10

Was ist das?

Zu meinen Rezepten

Zubereitung

Du brauchst
- Backpapier
- Mixer/Blender
Zutaten
- 400 g Hokkaido Kürbis
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Kürbis gründlich waschen, aufschneiden und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 30 Minuten backen und anschließend pürieren. Abkühlen lassen.
Du brauchst
- Donutblech
Zutaten
- Butter
Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Donutbleche mit Butter einfetten.
Du brauchst
- Handmixer
- Spritzbeutel
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 Packung(en) Backpulver
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Zimt
- 1 Prise(n) Muskat
- 1 Messerspitze Ingwer (granuliert)
- 170 g brauner Zucker
- 1 Schote(n) Vanille
- 110 ml Rapsöl
- 3 Eier (L)
Mehl, Backpulver, Salz, 0,5 TL Zimt, Muskat, Ingwer und braunen Zucker in einer Schüssel vermengen, bis keine Klumpen mehr übrig sind. Mark einer Vanilleschote auskratzen und dazugeben. Dann Rapsöl, Eier und 350 g Kürbispüree unterrühren. Solange rühren, bis der Teig eine homogene Konsistenz hat. Teig in einen Spritzbeutel füllen und in die Mulden des Donutblechs spritzen.
Donuts ca. 15 Minuten backen (Stäbchenprobe!) und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Zutaten
- 200 g Zucker
- 1.5 TL Zimt
Zucker und restlichen Zimt mischen und die Donuts darin wenden.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	207 kcal	9 %
Eiweiß	2.7 g	5 %
Fett	8.2 g	11 %
Kohlenhydrate	30.9 g	10 %

Tipp

Kürbis-Donuts sind das perfekte Herbstrezept. Wenn noch Kürbis übrig bleibt, kannst du daraus knusprige Kürbispommes machen.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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