Kürbis-Donuts

Name: Kürbis-Donuts
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 18 pieces
Ingredients: 1 kleiner Hokkaido Kürbis; etwas Butter; 200 g Mehl; 2 TL Backpulver; 1 TL Salz; 2 TL Zimt; 1 Prise(n) Muskat; 1 Msp. Ingwer (granuliert); 170 g brauner Zucker; 1 Schote(n) Vanille; 110 ml Rapsöl; 3 Eier (L); 200 g Zucker

Gesamt: 60 min

Zubereitung: 20 min

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Kürbis-Donuts

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Sie benötigen
Backpapier
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Kürbis gründlich waschen, aufschneiden und das Innenleben entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. 30 Minuten backen und anschließend pürieren. Abkühlen lassen.
Sie benötigen
Donutblech
Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Donutbleche mit Butter einfetten.
Sie benötigen
Handrührgerät
Mehl, Backpulver, Salz, 1 Messerspitze Zimt, Muskat, Ingwer und braunen Zucker in einer Schüssel vermengen, bis keine Klumpen mehr übrig sind. Mark einer Vanilleschote auskratzen und dazugeben. Dann Rapsöl, Eier und 350 g Kürbispüree unterrühren. Solange rühren, bis der Teig eine homogene Konsistenz hat. Teig in einen Spritzbeutel füllen und in die Mulden des Donutblechs spritzen.
Donuts ca. 15 Minuten backen (Stäbchenprobe!) und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Zucker und restlichen Zimt mischen und die Donuts darin wenden.

Dörthe Meyer, Food-Redakteurin

Kürbis-Donuts sind das perfekte Herbstrezept. Wenn noch Kürbis übrig bleibt, können Sie daraus knusprige Kürbispommes machen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen

Energie
201kcal
Eiweiß
2g
Fett
8g
Kohlenhydrate
30g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

Vitamin A
76,8μg
Calcium
10,7mg
Magnesium
3,7mg
Phosphor
36,9mg

* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.