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Krümelmonster Donuts

15 Bewertungen
Krümelmonster Donuts

Gesamtzeit4:20 Stunden

Zubereitung50 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

4 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Handmixer
  • Teigrolle
  • Schraubglas
  • Backpapier
  • Backpinsel

Zubereitung

  • Zutaten
    • 250 ml Milch
    • 50 g Zucker
    • 1 Wuerfel Hefe, frisch

    250 ml Milch handwarm erwärmen, dann den Zucker und die zerbröselte frische Hefe mit einem Schneebesen in die Milch einrühren und auflösen.

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 600 g Mehl
    • 2 Eier (Größe M)
    • 1 Prise(n) Salz
    • 70 g Butter

    Mehl, Eier und Salz in eine Schüssel geben, die Hefemilch dazu gießen. Mit den Knethaken eines Handrührgeräts durchkneten. Die Butter zufügen und alles mit den Händen zu einem glatten, elastischen Teig kneten.

  • Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen, bis sich sein Volumen mindestens verdoppelt hat. Teig dann erneut durchkneten und 1-2 Stunden gehen lassen, bis es sich wieder verdoppelt hat.

  • Du brauchst
    • Teigrolle
    Zutaten
    • Mehl für die Arbeitsfläche

    Die Arbeitsfläche leicht mehlen, den Teig dann ca. 1,5 cm dick ausrollen. Mit einem Glas (ca. 8 cm Durchmesser) Kreise ausstechen, aus der Mitte dann ein Loch mit einem kleineren Glas ausstechen. Donuts abdecken und nochmal 45 Minuten gehen lassen.

  • Zutaten
    • Öl zum Frittieren

    Öl in einem großen Topf erhitzen und die Donuts darin nach und nach goldbraun frittieren, dabei einmal wenden. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, komplett auskühlen lassen.

  • Du brauchst
    • Schraubglas
    • Backpapier
    Zutaten
    • 200 g Kokosraspeln
    • blaue Gel-Lebensmittelfarbe

    In der Zwischenzeit die Kokosraspeln blau einfärben. Die Lebensmittelfarbe dafür mit ein paar Tropfen Wasser glattrühren, die Kokosraspeln in ein Glas mit Schraubverschluss geben. Die Farbe dazugeben, Glas zuschrauben und kräftig durchschütteln, bis alle Raspeln kräftig blau gefärbt sind. Auf Backpapier ausbreiten und trocknen lassen.

  • Du brauchst
    • Backpinsel
    Zutaten
    • 250 g Puderzucker
    • 1 Spritzer Milch
    • blaue Gel-Lebensmittelfarbe

    Für den Zuckerguss den Puderzucker mit so viel Milch glattrühren, dass ein zähflüssiger Guss entsteht. Guss blau färben, die Donuts damit bestreichen und dann kopfüber in die Kokosraspeln tunken, sodass die Krümelmonster-Felloptik entsteht.

  • Zutaten
    • Zuckeraugen

    Die Augen mit etwas Zuckerguss ankleben, trocknen lassen, fertig!

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie504 kcal23 %
Eiweiß9.4 g17 %
Fett22.9 g31 %
Kohlenhydrate69.5 g23 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Dieses Rezept ist eine tolle Idee für einen Kindergeburtstag! Mit Frischhaltefolie abgedeckt halten sich die Donuts bis zum nächsten Tag frisch - so kannst du sie schon am Tag zuvor entspannt vorbereiten.

Food-Redakteurin
Julia Windhövel

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