Zutaten
| 1 | Brötchen |
| 1 | Schalotte |
| 0,5 Bd. | Petersilie |
| 2 TL | REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405 |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 60 ml | REWE Bio Haferdrink |
| 1 EL | REWE Bio Aceto Balsamico |
| 2 TL | REWE Bio Ahornsirup |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 6 TL | REWE Bio Rapsöl nativ |
| 150 g | Champignons |
Zubereitung
- 1 Brötchen
- 1 Schalotte
- 0,5 Bd. Petersilie
Brötchen würfeln. Schalotte schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Die Hälfte der Petersilie fein hacken.
- 2 TL REWE Beste Wahl Weizenmehl Type 405
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Die Hälfte der gehackten Petersilie, Brötchenwürfel, Schalotte, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskat in eine Schüssel geben und vermischen.
- 60 ml REWE Bio Haferdrink
Haferdrink nach und nach hinzugeben, alles vermischen und etwa 15 Minuten quellen lassen.
- 1 EL REWE Bio Aceto Balsamico
- 2 TL REWE Bio Ahornsirup
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Balsamico mit Ahornsirup verrühren, Knoblauch schälen und in den Balsamico pressen.
- 2 TL REWE Bio Rapsöl nativ
- 150 g Champignons
2 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Champignons putzen und halbieren. Pilze in die Pfanne geben, anbraten bis sie zart werden und mit Salz und Pfeffer würzen. Balsamico-Mischung über die Pilze geben und Pilze darin weitere 3-5 Minuten anbraten. Pilze in der Soße auf kleiner Hitze warmhalten.
- 4 TL REWE Bio Rapsöl nativ
4 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Knödelmasse mit angefeuchteten Händen 2 Knödel formen und diese flach drücken. Knödel von jeder Seite für circa 5 Minuten goldbraun anbraten.
Knödel mit Pilzen servieren und mit der restlichen Petersilie bestreuen.
