Zutaten
| 400 g | REWE Bio Fusilli Vollkorn Dinkel |
| 1 Dose(n) | Kichererbsen (Abtropfgewicht: 240 g) |
| 250 g | Kirschtomaten |
| 1 | Bio Zitrone |
| 1 Zehe(n) | Knoblauch |
| 50 g | Parmesan (am Stück) |
| 40 g | Pinienkerne |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Utensilien
Sieb, Küchenreibe, Zitruspresse, Pürierstab,
Zubereitung
- 400 g REWE Bio Fusilli Vollkorn Dinkel
Die REWE Bio Dinkel Vollkorn Fusilli nach Packungsanweisung bissfest garen.
- Sieb
- Küchenreibe
- Zitruspresse
- 1 Dose(n) Kichererbsen (Abtropfgewicht: 240 g)
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Bio Zitrone
- 1 Zehe(n) Knoblauch
Währenddessen die Kichererbsen in einem Sieb über der Spüle mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Kirschtomaten waschen, abtrocknen und halbieren. Die Zitrone heiß waschen, ca. ½ TL Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Knoblauch schälen.
- Pürierstab
- 50 g Parmesan (am Stück)
- 40 g Pinienkerne
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Kichererbsen, Parmesan, Pinienkerne, Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Zitronenabrieb mit einem Pürierstab oder in einer Küchenmaschine zu einem cremigen Pesto pürieren. Falls nötig, etwas Nudelkochwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Nudeln abgießen und direkt mit dem Kichererbsenpesto vermengen.
Die halbierten Kirschtomaten unterheben und die Pasta servieren.
