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Tomaten-Tortellini-Pfanne

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Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

Video-Anleitung
    • 1 Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • 250 g braune Champignons

    Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Beides fein hacken. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

    • 4 EL Rapsöl
    • 800 g ja! Dosentomaten fein gehackt
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 TL getr. Oregano
    • 2 EL Balsamicoessig

    In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebel darin andünsten, herausnehmen und beiseite stellen. Restliches Öl in die Pfanne geben, Champignons dazugeben und bei hoher Hitze anbraten. Sobald die Flüssigkeit vollständig verdampft ist, den Knoblauch dazugeben und kurz mit rösten. Gedünstete Zwiebeln und Tomaten aus der Dose unterrühren und zum Köcheln bringen. Sauce mit Salz, Pfeffer, Oregano und Balsamicoessig würzen.

    • 500 g ja! Tortellini Ricotta Spinat
    • 1 ja! Mozzarella
    • 4 Stiel(e) Basilikum

    Tortellini dazugeben und in der Sauce erhitzen bzw. garen (Garzeit auf Packungsanweisung beachten). Mozzarella in Stücke zupfen, auf der Sauce verteilen und zugedeckt schmelzen lassen. Mit frischen Basilikumblättern bestreut servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 3/2022 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie605 kcal28 %
Kohlenhydrate79.7 g27 %
Fett22 g29 %
Eiweiß23.8 g43 %
Ballaststoffe5.8 g19 %
Niacin11.5 mg88 %
Folat138 µg35 %
Vitamin B20.63 mg53 %

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