Name: Knusprige Samosas
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 16
Cuisine: Indien
Ingredients: 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 2.0 kleine Kartoffeln; 1.0 kleines Stück Ingwer; 2.0 EL Öl; 400.0 g Hackfleisch; 4.0 EL TK-Erbsen; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL gemahlener Koriander; 1.0 TL REWE Beste Wahl Garam Masala; Salz; 125.0 g Filoteig; Öl zum Frittieren

Zutaten für 16 Stücke

16 Stücke

2 Zehe(n) Knoblauch
2 kleine Kartoffeln
1 kleines Stück Ingwer
2 EL Öl
400 g Hackfleisch
4 EL TK-Erbsen
0.5 TL Kurkuma
0.5 TL gemahlener Koriander
1 TL REWE Beste Wahl Garam Masala
Salz
125 g Filoteig
Öl zum Frittieren

Utensilien

Fritteuse,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

142 kcal

Kohlenhydrate

8.8 g

Fett

9.2 g

Eiweiß

6.3 g

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Zubereitung

2 Zehe(n) Knoblauch
2 kleine Kartoffeln
1 kleines Stück Ingwer

Knoblauch schälen und hacken. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Ingwer schälen und hacken.

2 EL Öl
400 g Hackfleisch
4 EL TK-Erbsen
0.5 TL Kurkuma
0.5 TL gemahlener Koriander
1 TL REWE Beste Wahl Garam Masala
Salz

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch, Knoblauch, Ingwer und Kartoffeln darin anbraten. Erbsen zugeben und alles ca. 5 Minuten garen lassen. Füllung mit den Gewürzen abschmecken.

125 g Filoteig

Filoteig auf der Arbeitsfläche auslegen und horizontal in 4 Bahnen schneiden. Jeweils am linken Ende jeder Bahn ca. 1-2 EL Füllung verteilen. Obere linke Ecke etwas anfeuchten. Diese Ecke nach rechts unten klappen, sodass ein Dreieck entsteht. Dieses Dreieck erneut umklappen, um die Samosas durch eine weitere Teigschicht zu verstärken.

Nach dieser Methode die gesamte Teigbahn einklappen, zwischendurch mit Wasser befeuchten. Restlichen Filoteig und Füllung auf dieselbe Weise verarbeiten. Teigränder mit etwas Wasser befeuchten und festdrücken.