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Knusprige Samosas
Gesamt: 50 min
Mittel
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Zubereitung
- Du brauchstSparschäler
Knoblauch schälen und hacken. Kartoffeln schälen und klein würfeln. Ingwer schälen und hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch, Knoblauch, Ingwer und Kartoffeln darin anbraten. Erbsen zugeben und alles ca. 5 Minuten garen lassen. Füllung mit den Gewürzen abschmecken.
Filoteig auf der Arbeitsfläche auslegen und horizontal in 4 Bahnen schneiden. Jeweils am linken Ende jeder Bahn ca. 1-2 EL Füllung verteilen. Obere linke Ecke etwas anfeuchten. Diese Ecke nach rechts unten klappen, sodass ein Dreieck entsteht. Dieses Dreieck erneut umklappen, um die Samosas durch eine weitere Teigschicht zu verstärken.
Nach dieser Methode die gesamte Teigbahn einklappen, zwischendurch mit Wasser befeuchten. Restlichen Filoteig und Füllung auf dieselbe Weise verarbeiten. Teigränder mit etwas Wasser befeuchten und festdrücken.
- Du brauchstFritteuse
Fertige Teigtaschen im ca. 180 °C heißen Öl ca. 2 Minuten frittieren.
Ökotrophologin
Dazu passt z. B. ein Mango-Chutney, Curry-Dip oder Chili-Soße.
Jana Maiworm
ÖkotrophologinIch lasse mich auf Blogs, in Zeitschriften und gerne auch außerhalb vom Büro, z. B. auf Street Food Märkten, von den neuesten Food-Trends inspirieren und entwickle daraus für REWE coole, spannende Rezepte und Ernährungsthemen. Wie die Idee später als fertig gekochtes Gericht auf dem Foto aussieht, ist immer wieder toll zu sehen!
3 Dinge, die immer in meinem Kühlschrank sind:
Avocado, Bananen und Hummus. Bananen außerdem auch immer in der eingefrorenen Variante, denn nichts geht über selbstgemachtes Bananeneis!Mein Lieblingsgericht von Mama, das ich immernoch nachkoche:
Nudeln mit Tomatensoße und dem für mich gewissen Etwas: eine ordentliche Portion Apfelmus. Klingt komisch, schmeckt aber wirklich lecker - auch heute noch.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß7g12%
- Fett14g19%
- Kohlenhydrate9g3%
Vitalstoffe*
- Chlorid27,1mg3%
- Natrium19,9mg4%
- Kalium191,0mg10%
- Phosphor70,5mg10%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 2 kleine Kartoffeln
- 1 kleines Stück Ingwer
- 2 EL Öl
- 400 g Hackfleisch
- 4 EL TK-Erbsen
- 0,50 TL Kurkuma
- 0,50 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Garam Masala
- Salz
- 125 g Filoteig
- Öl zum Frittieren
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Sparschäler
- Fritteuse
