Gewählte Zutaten:
Keulen waschen und trockentupfen. Keulen, Öl und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine gefettete Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten braten.
Inzwischen Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Möhren schälen, waschen und in feine Würfel schneiden. Mit Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Gemüse und Reis abgießen und mischen. Butter unter den Gemüsereis heben. Mit den Hähnchenkeulen anrichten und nach Belieben mit Pfeffer bestreuen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 538 kcal | 24 % |
| Eiweiß | 33 g | 60 % |
| Fett | 24.4 g | 33 % |
| Kohlenhydrate | 48.2 g | 16 % |
| Vitamin B12 | 0.5 μg | 20 % |
| Ballaststoffe | 3.6 g | 12 % |
| Eisen | 3.7 mg | 26 % |
| Magnesium | 75 mg | 20 % |
Wenn du den Gemüsereis mit Kräuterbutter statt der normalen Butter verfeinerst, schmeckt er leicht würzig!
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