Knusper-Hähnchen mit Gemüsereis

Name: Knusper-Hähnchen mit Gemüsereis
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Hähnchenunterkeulen (à ca. 75 g); 2 EL ja! Olivenöl Extra Nativ; Paprikapulver edelsüß; Salz; Pfeffer; 200 g ja! Langkorn Spitzenreis; 150 g Möhren; 100 g tiefgefrorene Erbsen; 1 EL Butter

85 Bewertungen

Gesamtzeit1:10 Stunde

SchwierigkeitEinfach

Energie 538 kcal
Eiweiß 33 g
Fett 24.4 g
Kohlenhydrate 48.2 g

ErnährWert

7 /10

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Utensilien

Auflaufform
Sparschäler

Zubereitung

Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 8 Hähnchenunterkeulen (à ca. 75 g)
- 2 EL ja! Olivenöl Extra Nativ
- Paprikapulver edelsüß
- Salz
- Pfeffer
Keulen waschen und trockentupfen. Keulen, Öl und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine gefettete Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten braten.
Du brauchst
- Sparschäler
Zutaten
- 200 g ja! Langkorn Spitzenreis
- 150 g Möhren
- 100 g tiefgefrorene Erbsen
- 1 EL Butter
Inzwischen Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Möhren schälen, waschen und in feine Würfel schneiden. Mit Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Gemüse und Reis abgießen und mischen. Butter unter den Gemüsereis heben. Mit den Hähnchenkeulen anrichten und nach Belieben mit Pfeffer bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	538 kcal	24 %
Eiweiß	33 g	60 %
Fett	24.4 g	33 %
Kohlenhydrate	48.2 g	16 %
Vitamin B12	0.5 μg	20 %
Ballaststoffe	3.6 g	12 %
Eisen	3.7 mg	26 %
Magnesium	75 mg	20 %

Tipp

Wenn du den Gemüsereis mit Kräuterbutter statt der normalen Butter verfeinerst, schmeckt er leicht würzig!

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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