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Knusper-Hähnchen mit Gemüsereis

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85 Bewertungen
Gesamtzeit1:10 Stunden
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Personen
4 Personen
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Utensilien

  • Auflaufform
  • Sparschäler

Zubereitung

    • Auflaufform
    • 8 Hähnchenunterkeulen (à ca. 75 g)
    • 2 EL ja! Olivenöl Extra Nativ
    • Paprikapulver edelsüß
    • Salz
    • Pfeffer

    Keulen waschen und trockentupfen. Keulen, Öl und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine gefettete Auflaufform legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten braten.

    • Sparschäler
    • 200 g ja! Langkorn Spitzenreis
    • 150 g Möhren
    • 100 g tiefgefrorene Erbsen
    • 1 EL Butter

    Inzwischen Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Möhren schälen, waschen und in feine Würfel schneiden. Mit Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Gemüse und Reis abgießen und mischen. Butter unter den Gemüsereis heben. Mit den Hähnchenkeulen anrichten und nach Belieben mit Pfeffer bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie538 kcal24 %
Eiweiß33 g60 %
Fett24.4 g33 %
Kohlenhydrate48.2 g16 %
Vitamin B120.5 μg20 %
Ballaststoffe3.6 g12 %
Eisen3.7 mg26 %
Magnesium75 mg20 %

Tipp

Wenn du den Gemüsereis mit Kräuterbutter statt der normalen Butter verfeinerst, schmeckt er leicht würzig!

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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