Kleine Birnen-Gugel

Name: Kleine Birnen-Gugel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g Birnen; 2 Eier; 1 Bio Zitrone; 3 TL Akazien-Honig; 0.5 TL Zimt; 1 Prise(n) Salz; 100 g Dinkel-Vollkornmehl; 1 TL Backpulver; 40 g ja! gemahlene Mandeln; 1 TL Rapsöl; 50 g ja! gehackte Mandeln

67 Bewertungen

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 115 kcal
Eiweiß 4.2 g
Fett 5.8 g
Kohlenhydrate 12.7 g

ErnährWert

7 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 250 g Birnen
Reife Birnen schälen und das Kerngehäuse entfernen. Dann vierteln und grob pürieren.
Du brauchst
- Küchenreibe
- Handmixer
Zutaten
- 1 Bio Zitrone
- 2 Eier
- 3 TL Akazien-Honig
- 0.5 TL Zimt
- 1 Prise(n) Salz
Schale einer halben Zitrone abreiben. Eier schaumig schlagen und Zitronenschale, Honig, Zimt und Salz unterrühren.
Zutaten
- 100 g Dinkel-Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 40 g ja! gemahlene Mandeln
Anschließend Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und Birnen untermischen und den Teig gut durchrühren.
Du brauchst
- Mini-Gugelhupfform
Zutaten
- 1 TL Rapsöl
- 50 g ja! gehackte Mandeln
Förmchen mit Öl einfetten und ein Paar gehackte Mandeln in jedes Förmchen streuen. Dann den Teig darübergeben.
Auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	115 kcal	5 %
Eiweiß	4.2 g	8 %
Fett	5.8 g	8 %
Kohlenhydrate	12.7 g	4 %
Ballaststoffe	2.1 g	7 %
Folat	17.2 µg	4 %
Calcium	20.5 mg	2 %
Magnesium	28.6 mg	8 %

Tipp

Anstelle der Birnen, kannst du auch Äpfel oder Aprikosen verwenden.

Food-Redakteurin
Dörthe Meyer

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