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Kleine Birnen-Gugel

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68 Bewertungen
Gesamtzeit35 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Stücke
12 Stücke
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Utensilien

  • Pürierstab
  • Küchenreibe
  • Handmixer
  • Mini-Gugelhupfform

Zubereitung

    • Pürierstab
    • 250 g Birnen

    Reife Birnen schälen und das Kerngehäuse entfernen. Dann vierteln und grob pürieren.

    • Küchenreibe
    • Handmixer
    • 1 Bio Zitrone
    • 2 Eier
    • 3 TL Akazien-Honig
    • 0.5 TL Zimt
    • 1 Prise(n) Salz

    Schale einer halben Zitrone abreiben. Eier schaumig schlagen und Zitronenschale, Honig, Zimt und Salz unterrühren.

    • 100 g Dinkel-Vollkornmehl
    • 1 TL Backpulver
    • 40 g ja! gemahlene Mandeln

    Anschließend Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und Birnen untermischen und den Teig gut durchrühren.

    • Mini-Gugelhupfform
    • 1 TL Rapsöl
    • 50 g ja! gehackte Mandeln

    Förmchen mit Öl einfetten und ein Paar gehackte Mandeln in jedes Förmchen streuen. Dann den Teig darübergeben.

  1. Auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe zum Jahresstart 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie115 kcal5 %
Eiweiß4.2 g8 %
Fett5.8 g8 %
Kohlenhydrate12.7 g4 %
Ballaststoffe2.1 g7 %
Folat17.2 µg4 %
Calcium20.5 mg2 %
Magnesium28.6 mg8 %

Tipp

Anstelle der Birnen, kannst du auch Äpfel oder Aprikosen verwenden.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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