Zutaten
12 Stücke
| 250 g | Birnen |
| 2 | Eier |
| 1 | Bio Zitrone |
| 3 TL | Akazien-Honig |
| 0,5 TL | Zimt |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 100 g | Dinkel-Vollkornmehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 40 g | ja! gemahlene Mandeln |
| 1 TL | Rapsöl |
| 50 g | ja! gehackte Mandeln |
Utensilien
Pürierstab, Küchenreibe, Handmixer, Mini-Gugelhupfform,
Zubereitung
- Pürierstab
- 250 g Birnen
Reife Birnen schälen und das Kerngehäuse entfernen. Dann vierteln und grob pürieren.
- Küchenreibe
- Handmixer
- 1 Bio Zitrone
- 2 Eier
- 3 TL Akazien-Honig
- 0,5 TL Zimt
- 1 Prise(n) Salz
Schale einer halben Zitrone abreiben. Eier schaumig schlagen und Zitronenschale, Honig, Zimt und Salz unterrühren.
- 100 g Dinkel-Vollkornmehl
- 1 TL Backpulver
- 40 g ja! gemahlene Mandeln
Anschließend Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln und Birnen untermischen und den Teig gut durchrühren.
- Mini-Gugelhupfform
- 1 TL Rapsöl
- 50 g ja! gehackte Mandeln
Förmchen mit Öl einfetten und ein Paar gehackte Mandeln in jedes Förmchen streuen. Dann den Teig darübergeben.
Auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen.
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Tipp zum Rezept
Anstelle der Birnen, kannst du auch Äpfel oder Aprikosen verwenden.
Food-Redakteurin
