Klassischer Reissalat

Klassischer Reissalat

Gesamtzeit
Einfach
37

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Zubereitung

  • 200 g Langkorn Reis
  • Salz
  • 1 Brokkoli

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in kochendem Wasser ca. 5 Minuten bissfest garen.

  • 1 Dose(n) Mandarinen
  • 150 g gekochter Schinken
  • 80 g griechischer Joghurt
  • 40 g Salatmayonnaise
  • 1 EL Öl
  • 2 EL Weißweinessig
  • Pfeffer
  • Currypulver

Mandarinen abtropfen lassen, Hälfte des Saftes auffangen. Mandarinenstücke halbieren. Schinken in Würfel schneiden. Für das Dressing Joghurt und Mayonnaise glatt rühren. Mandarinensaft, Öl und Essig unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.

Reis abgießen. Alle Salatzutaten mit dem Dressing mischen.

  • 3 EL Mandelblättchen

Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten und über den fertigen Salat streuen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

457 kcal

Kohlenhydrate

55.9 g

Fett

18.7 g

Eiweiß

17.8 g

Klassischer Reissalat

Tipp zum Rezept

Am besten bereitest du den Salat schon ein paar Stunden vor dem Essen zu - gut durchgezogen schmeckt er noch besser.

Jana Maiworm Bild
Ökotrophologin

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