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Asiatischer Reissalat mit Rindfleisch

Asiatischer Reissalat mit Rindfleisch

Gesamt: 35 min
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Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2018 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

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Asiatischer Reissalat mit Rindfleisch

Zubereitung

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  1. Reis nach Packungsanweisung kochen. Knoblauchzehen und Zwiebel schälen und klein schneiden. Paprika und Bundmöhren putzen und in dünne Streifen bzw. Scheiben schneiden. Roastbeef in breite Streifen schneiden.

  2. Das Roastbeef in einer großen Pfanne mit 2 EL neutralem Öl kurz (aber kräftig) anbraten. Mit Sojasauce ablöschen und zu dem Reis geben. Die Pfanne erneut aufstellen und das restliche Öl darin erhitzen. Möhren, Zwiebel, Knoblauch und Paprika etwa 3 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz abschmecken. Dann die verrührten Eier zugeben und alles so lange braten, bis Rührei entsteht.

  3. Das Gemüse und Ei zum Reis geben. Gezupften Koriander, Chilipulver, Wein­essig und Currypulver hinzufügen, gut vermengen. Kräftig mit Salz abschmecken.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    746kcal
  • Kohlenhydrate
    90g
  • Eiweiß
    39g
  • Fett
    23g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin C
    58,5mg
  • Vitamin E
    9,2mg
  • Natrium
    536,0mg
  • Kalium
    1.090,0mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Personen
  • 400 g Langkorn-Spitzenreis
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 3 Bundmöhren
  • 350 g Roastbeef
  • 4 EL neutrales Öl
  • 80 ml Sojasauce
  • Salz
  • 4 Eier (Gr. M)
  • 1 Bund Koriander
  • 1,50 TL Chilipulver
  • 60 ml Weinessig
  • 2 EL Curry
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