Erbsensalat

Name: Erbsensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500.0 g ja! Erbsen (TK); 1.0 Zwiebel; 6.0 EL ja! Salatmayonnaise; 2.0 EL Weißweinessig; 2.0 EL ja! Rapsöl; Pfeffer

40min Gesamtzeit

10min Zubereitung

Einfach

4

40min Gesamtzeit

Einfach

10min Zubereitung

4

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g	ja! Erbsen (TK)
1	Zwiebel
6 EL	ja! Salatmayonnaise
2 EL	Weißweinessig
2 EL	ja! Rapsöl
	Pfeffer

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 275 kcal
Kohlenhydrate: 23,7 g

Fett: 17,6 g
Eiweiß: 9,27 g

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Zubereitung

500 g ja! Erbsen (TK)
1 Zwiebel

Erbsen mit kochendem Wasser übergießen und ca. 7 Minuten ziehen lassen, bis sie ausreichend weich sind. Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

6 EL ja! Salatmayonnaise
2 EL Weißweinessig
2 EL ja! Rapsöl
Pfeffer

Mayonnaise, Essig und Öl in der Salatschüssel verrühren und mit Pfeffer abschmecken. Erbsen unterrühren und für ca. 30 Minuten ziehen lassen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie: 275 kcal
Kohlenhydrate: 23,7 g

Fett: 17,6 g
Eiweiß: 9,27 g

Tipp zum Rezept

Den Salat kann man verfeinern mit Streifen von gekochtem Schinken, frischer Minze und einem Spritzer Zitrone. Dazu passt ein frisches Landbrot. Wer es etwas leichter mag, kann statt der Mayonnaise auch saure Sahne nehmen und etwas Salz hinzufügen.