Zitronenkuchen saftig & einfach

Zitronenkuchen saftig & einfach

Gesamtzeit
Einfach
765

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Zubereitung

  • Backpapier
  • Küchenreibe
  • Zitruspresse
  • 2 Bio-Zitronen

Backofen auf 175 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zitronen heiß abwaschen, Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen.

  • Handmixer
  • 300 g Zucker
  • 350 g Butter
  • 6 Eier

Zucker und Butter fünf Minuten mit einem Handrührgerät schaumig aufschlagen, dann die Eier untermixen.

  • Handmixer
  • Holzstäbchen
  • 350 g Weizenmehl Type 405
  • 1 TL Backpulver

Mehl, Backpulver, 2 EL Zitronenabrieb und 3 EL Zitronensaft dazugeben, alles zu einem glatten Teig vermixen. Teig auf das Backblech geben und glatt streichen, 25 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist (Stäbchenprobe!). Komplett auskühlen lassen.

  • 200 g Puderzucker

Für den Zitronen-Zuckerguss den Puderzucker mit 5 EL Wasser und 1 EL Zitronensaft glattrühren und über den Kuchen gießen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

316 kcal

Kohlenhydrate

38.9 g

Fett

16.2 g

Eiweiß

3.7 g

Zitronenkuchen saftig & einfach

Tipp zum Rezept

Dieser Blechkuchen ist einfach gemacht und schmeckt Erwachsenen und Kindern gut! Er ist ein tolles Mitbringsel für einen Geburtstag oder ein üppiges Brunch-Buffet!

Julia Windhövel Bild
Food-Redakteurin

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