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Einfacher Zitronen-Blechkuchen

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    Gesamtzeit40 Minuten
    Zubereitung15 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 20 Stücke
    20 Stücke

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    Utensilien

    • Backpapier
    • Küchenreibe
    • Zitruspresse
    • Handmixer
    • Holzstäbchen

    Zubereitung

      • Backpapier
      • Küchenreibe
      • Zitruspresse
      • 2 Bio-Zitronen

      Backofen auf 175 Grad vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen. Zitronen heiß abwaschen, Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen.

      • Handmixer
      • 300 g Zucker
      • 350 g Butter
      • 6 Eier

      Zucker und Butter fünf Minuten mit einem Handrührgerät schaumig aufschlagen, dann die Eier untermixen.

      • Handmixer
      • Holzstäbchen
      • 350 g Weizenmehl Type 405
      • 1 TL Backpulver

      Mehl, Backpulver, 2 EL Zitronenabrieb und 3 EL Zitronensaft dazugeben, alles zu einem glatten Teig vermixen. Teig auf das Backblech geben und glatt streichen, 25 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist (Stäbchenprobe!). Komplett auskühlen lassen.

      • 200 g Puderzucker

      Für den Zitronen-Zuckerguss den Puderzucker mit 5 EL Wasser und 1 EL Zitronensaft glattrühren und über den Kuchen gießen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie316 kcal14 %
    Eiweiß3.7 g7 %
    Fett16.2 g22 %
    Kohlenhydrate38.9 g13 %
    Folat13.2 µg3 %
    Calcium15.2 mg2 %
    Magnesium6.4 mg2 %
    Eisen0.5 mg4 %

    Tipp

    Dieser Blechkuchen ist einfach gemacht und schmeckt Erwachsenen und Kindern gut! Er ist ein tolles Mitbringsel für einen Geburtstag oder ein üppiges Brunch-Buffet!

    Food-Redakteurin

    Julia Windhövel

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