Name: Gegrillter Hackbraten mit Wilhelm Brandenburgs BBQ-Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 1 altbackenes Brötchen; 1 Zwiebel; 1 kg Wilhelm Brandenburg gemischtes Hackfleisch; 3 Eier; 150 g geriebener Cheddar; 1 EL Senf; Pfeffer; Salz; 100 g Baconscheiben; Öl; 150 g Aprikosenkonfitüre; 50 g Sambal Olek; 100 ml Sojasoße; 3 Zehe(n) Knoblauch

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Gegrillter Hackbraten mit Wilhelm Brandenburgs BBQ-Soße

Gesamtzeit2:20 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Utensilien

Grill
Auflaufform
Mixer/Blender

Du brauchst
- Grill
Zutaten
- 1 altbackenes Brötchen
- 1 Zwiebel
- 1 kg Wilhelm Brandenburg gemischtes Hackfleisch
- 3 Eier
- 1 EL Senf
- 150 g geriebener Cheddar
- Pfeffer
- Salz
- 100 g Baconscheiben
Grill auf 180 °C vorheizen (alternativ: Backofen 180 °C Ober-/Unterhitze). Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Hackfleisch, Eier, Zwiebel, Senf, Cheddar, Pfeffer und Salz in eine Schüssel geben. Brötchen ausdrücken, dazugeben und mit dem Fleisch vermengen. Fleischmasse zu einem Laib formen und mit Baconscheiben belegen.
Du brauchst
- Auflaufform
Feuerfeste Auflaufform einfetten und den Hackbraten hineinlegen.
Braten bei indirekter Hitze im Grill bei 180°C für ca. 2 Stunden garen. (Im Backofen: Fleischlaib ohne Öl in eine Auflaufform geben und 1 Stunde backen).
Du brauchst
- Mixer/Blender
Zutaten
- 150 g Aprikosenkonfitüre
- 50 g Sambal Olek
- 100 ml Sojasoße
- 3 Zehe(n) Knoblauch
Währenddessen die BBQ Soße vorbereiten: Aprikosenkonfitüre, Sambal Oelek, Sojasoße und Knoblauch in einen Mixer geben und pürieren.
Braten mit selbstgemachter BBQ Soße servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	1103 kcal	50 %
Eiweiß	73.2 g	133 %
Fett	74.1 g	99 %
Kohlenhydrate	37.9 g	13 %
Vitamin A	425 μg	53 %
Vitamin B12	9.11 μg	364 %
Niacin	30.6 mg	235 %
Vitamin B1	1.19 mg	99 %