Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
400 g
Kartoffeln (festkochend)
2
Zwiebeln
1 Stange(n)
Porree
4 EL
Olivenöl
2 Prise(n)
Chilipulver
1
Lorbeerblatt
1 Prise(n)
Salz
Kartoffeln schälen, in grobe, große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden. 4 EL Olivenöl in einem großen Suppentopf erhitzen, darin die Zwiebeln und den Porree anbraten. Dann die Kartoffelwürfel sowie 2 Prisen Chilipulver, das Lorbeerblatt und 1 Prise Salz dazugeben. Rühren, kurz braten, dann mit 1 Liter Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und so lange köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.
Zutaten
1
Paprika (rot)
1
Paprika (gelb)
300 g
Thunfisch Filet
1 EL
Olivenöl
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
In der Zwischenzeit die Paprika grob würfeln, den Thunfisch abspülen, trocken tupfen und ebenfalls grob würfeln. Beides in einer Pfanne in 1 EL Olivenöl kurz anbraten, dann in die Suppe geben und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
1
Spitzpaprika
Die Spitzpaprika in feine Ringe schneiden, die Suppe auf Teller verteilen und mit den Spitzpaprikaringen bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
401 kcal
18 %
Eiweiß
20.2 g
37 %
Fett
24.8 g
33 %
Kohlenhydrate
27.6 g
9 %
Ballaststoffe
5.9 g
20 %
Vitamin B12
3.2 μg
128 %
Folat
121 µg
30 %
Jod
57.9 μg
39 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Diese traditionelle Suppe ist im Baskenland als 'marmitako' weit und breit bekannt und jede Region hat ihre leicht abgeänderte eigene Variante. Anstelle des Thunfischs kannst du auch Lachs verwenden.
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